3月23日，在湖南永州举行的中国餐饮“共进塾”春夏季菜品发布会上四川美食菜谱，四川达州老地方餐饮推出的地方特色美食“灯影藕片”四川正宗10大名菜，因色香味独具特色，在全国30多个省市、300余名优秀餐饮企业的参赛作品中一举夺魁，荣获金奖。

　　据悉，本届交流会是一次全国餐饮地方菜交流盛会。中国烹饪协会、中国饭店协会以及湖南省、浙江省、通川区餐饮协会等地的餐饮“大咖”悉数上阵四川正宗10大名菜，高手云集。很多应时的食材像春笋、椿芽世界美食分布图四川正宗10大名菜、艾叶等被端上餐桌，具有浓浓的地方特色和味道。

　　活动现场，全国300多位优秀餐饮大厨们以地方特色食材或烹饪技艺为主题世界美食分布图，呈现了一桌山河湖海、美食汇聚的地方菜盛宴。所有菜肴都由烹制的大厨一一解说，从食材工艺、造型器皿到成本售价，大厨们都娓娓道来，让大家真切体会到了交流的价值所在四川正宗10大名菜。

　　经过一天紧张的做菜四川美食菜谱、展示四川美食菜谱、品鉴、讲解和专业权威评比，达州老地方特推的“灯影藕片”，从色、香、味、型四川青白江必吃美食、制等环节征服了专家评委，一举夺魁，获得金奖和5000元现金奖励。

　　在这次“地方菜”餐饮高峰论坛上，达州老地方餐饮董事长符波以“坚守、挖掘、创新世界美食分布图、传承”四个方面交流了地方菜的体会，并以老地方的发展历程为实例四川青白江必吃美食，分享了地方菜对当地文化的传承与贡献，得到了与会者的高度评价。

　　饮食文化代表的已不只是食物本身，而是一系列的制作工艺和社会活动四川青白江必吃美食，它是故乡留给我们的珍贵财富，也是人们心中牵挂的乡愁，符波告诉记者四川青白江必吃美食，让更多鲜为人知、濒临失传的地方饮食类文化菜品受到保护、传承和创新，老地方餐饮将继续努力四川正宗10大名菜！