跟着时期开展，公家对餐饮的需求不再只是“好吃”，也存眷安康和摄生，浩瀚餐饮企业也发明了这一征象成都十大美食，正在往新的开展标的目的转型。这无疑给有咸、辣、油腻特性的传统川菜带来了应战，同样成为高校培育与时俱进川菜人材的重担。四川轻化工大学创办“盐帮美食学院”成都十大美食，研讨、改良传统川菜，使其更顺应消耗者变革的味蕾，合理时！但特征学院的建立，不只要进修参考之资，更要深化市场调研四川特征简笔划，普遍研讨川表里、国表里消耗者口胃的变革，川菜才气进一步走向天下。(记者 李寰 刘宇男)

　　作为川菜典范分支，盐帮菜走出了四川，走向了天下。自贡市被授与“中国盐帮菜之乡”。但盐帮菜财产开展却遭受瓶颈：面对业态规划随便、运营形式单1、人材培育缺少、菜肴研发及品牌建立、同质化合作严峻等开展困难。

　　“懂美食才真正懂糊口。”据四川轻化工大黉舍长庹先国引见，盐帮菜好吃，但其咸、辣、油腻的特性不契合当代养身学推许的请求，“怎样既包管盐帮菜的本质，又契合养分的需求，这就是盐帮美食学院的研讨标的目的”。黉舍将建立盐帮美食财产研讨院、成立盐帮美食消费手艺尺度等，增进盐帮美食财产可连续开展，完成产学研深度交融成都十大美食。

　　为提拔盐帮美食文明传承与立异才能，鞭策处所特征文明与财产协同开展，5月8日，四川轻化工大学与四川自贡阿细食物有限公司举办盐帮美食学院签约典礼，出力将该学院打形成盐帮美食传承与研发初级人材的培育摇篮，成为中国盐帮菜系的传承、推行与传布基地。

　　来看参考之资。湖北省潜江市被评为“中国小龙虾之乡”。该市江汉艺术职业学院的饮食文明学院开设了小龙虾相干的市场营销、烹调工艺与养分、餐饮办理三个专业，本年有两个年级的在校生共130人阁下，还没结业已被“预订一空”。据引见，该校正“小龙虾专业”的6000多论理学员停止了3个月到半年的短时间培训，他们进入市场后十分抢手，有的月薪超越5万元，下一步还会将小龙虾财产与科技四川特征简笔划、教诲、旅游等深度交融，完成可连续开展。

　　庹先国暗示，大学是求知的场合，更是学致使用的孵化器四川特征简笔划，对处所财产的开展和规划、都会名誉和经济开展阐扬偏重要感化。“该当把为国度和地区经济社会开展缔造代价放在主要地位，培育社会需求的高本质使用型人材和拔尖立异人材，这是四川轻化工大学创办特征学院的初志。”

　　据悉，该学院本年9月开端招生，将打造“1+1+3”办学形式，第一个“1”代表盐帮菜初级厨师培训，第二个“1”指非整日制本专科成人教诲，“3”指重点建立三其中间，即盐帮菜系人材中间、盐帮美食研讨中间和盐帮美食推行与传布中间。将来，盐帮美食学院办学范围将到达2000人，成为盐帮美食财产高本质人材基地成都十大美食，成为处所高校与处所特征财产校企协作范例。

　　比年来，愈来愈多“处所特征学院”面世湖北潜江“小龙虾黉舍”因结业生求过于供走红收集；景德镇创办以磁器制作为特征的景德镇大学；成都大学创办具有处所特征的“会展学院”5月8日，四川轻化工大学颁布发表，本年9月盐帮菜美食学院正式招生，这是该校继“白酒学院”“彩灯学院”后创办的又一特征学院成都十大美食。