12月19日，记者从市商务局获悉，按照《四川省商务厅关于开展2021“味美四川”川派餐饮汇活动的通知》和《四川省商务厅关于成立“味美四川”川派餐饮活动省级评选委员会的通知》四川美食介绍配图，经市（州）评选推荐、网络投票、专家评审及公示，我市川北凉粉、南部肥肠、德乡品碗、阆苑三绝、升钟卧龙鲊5道菜品获评省级“天府名菜”。

　　据悉，今年3月份，省商务厅在全国率先启动了2021“味美四川”川派餐饮汇“天府名菜”评选活动四川必吃十大美食，全省21个市州前阶段的选拔活动陆续展开四川必吃十大美食四川射洪县小吃图片，并同步联动进行了以“人间至味·川香天下”为主题的天府名菜推选以及以“菜”促消费活动，为评选活动“热身”。4月份，“印象嘉陵江南充好味道”“五名”评选品鉴系列活动举行，评选出了“南充名菜”30道、“南充名点（小吃）”20道四川必吃十大美食、“南充名厨”30名四川射洪县小吃图片、“南充名宴”10席四川射洪县小吃图片、“南充名店”20个，着力培育地方特色餐饮文化品牌，让南充美食成为一张靓丽的城市名片。经过专家评审推荐四川美食介绍配图、网上审核公示、收集完善资料等环节，形成了10道南充名菜推荐名单，并向省级评委会推荐。

　　一方水土孕育一方人。一个地方的特色美食美味，也养育出当地人特有的气质和特色。川北凉粉、顺庆羊肉米粉、营山凉面、阆中张飞牛肉、蓬安河舒豆腐……每一道美食背后都蕴藏着南充独特的文化内涵。晶莹剔透的川北凉粉浇上特制的辣椒油，鲜香麻辣，十分爽口；香料炖出来的南部肥肠色泽艳丽、汤鲜味美；九道菜、十大碗，均用蒸、煮、炖方式烹制而成的德乡品碗能感受到仪陇客家人的热情；走进阆中四川必吃十大美食四川美食介绍配图，一道集张飞牛肉、保宁醋和白糖蒸馍为一体的地方美食“阆苑三绝”，成为游客的不二选择；以精选的五花肉为食材的升钟卧龙鲊肥而不腻四川必吃十大美食，纯香扑鼻……如今，这些美食不仅成为当地文旅发展的一张名片，还成为当地一个民俗文化符号。

　　近年来，南充举办了“快乐好吃嘴，免费享美味”四川射洪县小吃图片、黑山羊美食节四川射洪县小吃图片、河舒豆腐美食文化月等各色主题美食活动，将美食文化发扬光大。2020年，央视财经频道《消费主张》栏目还聚焦南充的美食和夜市、夜景四川射洪县小吃图片。摄制组来到顺庆1227广场、阆中古城等多个著名美食聚集地，实地拍摄了川北凉粉、阆苑三绝、升钟卧龙鲊等南充特色美食和嘉陵江城区夜景四川必吃十大美食、顺庆1227广场及阆中古城等地四川美食介绍配图四川美食介绍配图，让观众在欣赏大美南充美景的同时，了解南充的人文风情故事，品尝舌尖上独有的美味。

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