12月12日，作为商务部2024中华丽食荟项目之一的“第七届天下川菜大会”在四川德阳落幕异天下美食之旅。大会以“让天下爱上川菜”为主题，吸收了浩瀚国表里高朋和行业精英齐聚一堂。除落幕式，大会还将举行妙手如云的烹调大赛、2024环球川菜财产开展集会、2024“李调元”文化对话、川菜企业家大会等一系列主要举动。

　　别的四川十大特征美食，德阳的川菜还融入了地区文明和多元美学。在德阳，一系列印象餐厅如旌阳印象、罗江印象、广汉印象、什邡印象和绵竹印象等，将德阳的汗青文明、天然风景和美食相分离，为旅客供给了共同的餐饮体验。这些餐厅不只展现了德阳川菜的古朴与当代交融四川十大特征美食、兼收并蓄的共同风度，还表现了食法多样、可口者珍的饮食美学。

　　第一部川菜专著《醒园录》就降生于醒园，成了探访近代川菜根脉的主要场合。李调元，这位清朝四川戏曲实际家、墨客、美食家，他的《醒园录》纪录了120多种美食，包罗菜肴四川十大特征美食、酿酒调味品、糕点小吃四川十大特征美食、腌渍食物、饮料和食物保留办法，为后代留下了贵重的川菜文明遗产。

　　川菜，作为中国四大菜系之一，以其共同的风味和普遍的受众根底尽人皆知。据统计，川菜财产占中国餐饮业消耗市场的三分之一，占外洋中餐业的二分之一，一代代工匠厨师将它带至天下各地。

　　不只在外洋，川菜在中国海内也备受追捧异天下美食之旅。在德阳，川菜不只是一道道甘旨好菜，更是鞭策本地经济开展的主要力气。德阳将食物饮料作为主导财产之一，鼎力开展“舌尖经济”异天下美食之旅。据统计，本年停止今朝，德阳食物饮料财产已完成总产值809亿元，同比增加2.2%。

　　德阳市餐饮烹调行业协会卖力人暗示，将借助天下川菜大会落户德阳的契机，传承异天下美食之旅、发掘、开展、立异李调元川菜食谱文明异天下美食之旅，连续擦亮“川菜故乡”金字招牌。同时，以环球川菜开展视角，聚焦多元财产联动，夯实根底、延长财产链，以满意人们日趋多样化的饮食需求，让天下爱上川菜，让川菜成为中华优良文明的一张亮丽手刺。

　　“我们也喜好吃辣，只不外不吃麻。川菜我都吃得风俗，冒菜、鸡公煲、暖锅也都很喜好吃。”来自雅加达的Diego也对川菜拍案叫绝。

　　在四川工程职业手艺大学，来自泰国清迈的留门生Jongrak对川菜情有独钟，“我对川菜的回锅肉、麻婆豆腐印象最为深入。”他暗示，在他的故乡，因为华人浩瀚，中餐在本地也十分受欢送，而川菜则颠末改进，愈加契合泰国人的口胃。

　　韩国美食博主朴大必然居成都，他曾屡次到德阳品味美食，大刀金丝面、哑吧兔都是他镜头里的“明星”。在朴大一的印象中，他吃过最辣的川菜不在自贡而在德阳。他描述哑吧兔这道菜：“肉小小的，很入味，真的是辣得让我痛并欢愉着！”

　　德阳食物产业汗青长久、品类齐备，具有浩瀚出名品牌，如剑南春、蓝剑饮品等。此中，德阳的暖锅财产更是异军崛起，成为西南地域最大的暖锅财产会萃地和省级暖锅食材财产中小企业特征财产集群。据悉，德阳具有160余家暖锅财产链消费企业。手艺立异劣势较着，展开产学研项目80余项，到场食用油、调味料等30多项国度和行业尺度的体例事情。

　　在德阳，川菜不只传承了陈腐的烹调武艺，更在不竭立异中抖擞出新的生机。以《醒园录》为底本，德阳的厨师们分离当代人的口胃和食材，立异出了一系列具有处所特征的川菜菜品。如罗江印象餐厅推出的罗江鳜鱼、羊肚菌等处所特征菜，和糯米鹅蛋这一四川省非物资文明遗产，都成了德阳川菜的新手刺。