达州十大特色美食四川美景图片四川特色小吃画画四川火锅特色美食

  • 2023-06-21
  • John Dowson

  “船是一条街,街是一条船”

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  “船是一条街,街是一条船”。麻浩渔村位于麻浩河畔江岸半山葱茏之中,是游客由大佛寺去乌尤寺必经之处。渔村集一街一市于一“船”之内,“船头”枕靠壁津楼和乐山大佛景区南大门,“船尾”接驳麻浩崖墓和麻浩河湿地公园,从高处俯视宛如一只正中有一个骑街古戏楼的巨大乌蓬船,静泊于凌云山和乌尤山之间的茂林修竹中。

  目前,渔村商家以非遗品牌、沉浸剧本游戏达州十大特色美食、轻餐饮美食、特产、文创、纪念品、伴手礼、预包装食品等经营业态为主,将带领游客“穿越”到唐朝的古嘉州,与古嘉州人亲切对话,了解乐山的历史,身临其境去感受大佛故事,品尝古嘉州美食、学习传统文化礼仪。

  九九豆腐脑是目前已传至第九代,从走街到摆摊到开店,从没改过行,是典型的非遗美食传承,豆腐脑中的老字号。九九豆腐脑很特别,一半是豆花一半是红薯粉条。豆花的细嫩配合粉条的软弹,口感更佳、更丰富。招牌是牛肉豆腐脑和蛋冲豆腐脑,特别招人喜欢的是蛋冲,骨汤勾芡后冲入蛋液中形成蛋花,这让多种美味充分融合。

  牛华豆腐脑在传统的豆腐脑基础上改进为以麻辣为主,再经过不断的改进,在传统的豆腐脑制作方式上加入了臊子、牛肉、鸡丝、大头菜颗粒等辅料,其品种越来越丰富,形成了牛华豆腐脑这一经典小吃品牌。

  阙纪粑店以叶儿粑、冻粑、玉米粑、米粽、甜咸烧白共五大系列三十余个主打品种四川火锅特色美食,产品纯正、甜润、味浓、鲜美四川特色小吃画画、清香。趁热咬开软软的外皮,里面的美味与清香扑面而来且回味无穷,直至吃不了“兜”着走。

  樂·海棠冰文创的主打产品文创刨冰是一种创新美食,被称为舌尖上的风景一一既有文化内涵,又有吸睛的颜值。制作时将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而成。吃起来口感细腻、入口化渣、糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。

  冰粉小铺的冰粉品种多,配料也丰富,糍粑、芋圆、山楂、葡萄干、花生、红豆…招牌绵绵冰有几十种味道,比如芒果绵绵冰、大白兔绵绵冰、杨枝甘露绵绵冰、抹茶绵绵冰…在视觉上极具色彩冲击力,在口感上则如豆腐般绵软顺滑。

  樂3醪糟这里有独具特色的竹筒杯,每一杯都满满的料,糯叽叽的粉子嚼感超好,醪糟给的很足,喝到最后一口都是满口醪糟香气达州十大特色美食。

  吃完冰粉和醪糟,全身得到解乏四川火锅特色美食,顺便再点一份宋婆婆蛋烘糕达州十大特色美食,乐山蛋烘糕起源可追溯到清代时期,距今已有一百多年的历史。历经数百年的流传和创新,被评为“天府旅游美食”,现已发展成最受乐山人喜欢的街边小吃之一。

  跷脚牛肉,渔村有两家,分别是苏稽跷脚牛肉和汪老幺跷脚牛肉。脚儿,顾名思义,好吃到跷二郎腿。它发源于苏稽,一碗跷脚牛肉下肚,快乐也翻倍。一口大锅,装满高汤,牛肉、脆肠、毛肚......分分钟出锅,再配上一盘辣椒碟,香辣十足,吃的是一个香味和口感。

  汪老幺跷脚牛肉的全牛席最有特色,菜品十分丰富,这里除了鲜烧牛肉,还有跷脚牛肉、黄豆牛肉、火爆牛肝、炒牛胸膘...而且都好吃到停不下口。同时还经营鱼类美食。

  说到乐山的美食,不能不提乐山四大串,而渔村就聚集了三大串串——钵钵鸡、长药油炸四川特色小吃画画、嘉州飘香麻辣烫四川美景图片四川特色小吃画画。一根根细细的竹签,串起了乐山百味,也串成了让食客们留念的乐山特色美食。

  钵钵鸡是四川乐山的地方特色小吃,属于川菜系,从清末流传至今已有上百年历史。在渔村,有两家钵钵鸡即陈婆婆钵钵鸡和德昌源钵钵鸡。大大的一个碗里面,密密插满了竹签,浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被穿在竹签上,吃起来别有一番风味。鲜香浓郁的红油钵钵鸡,入口香而不辣,藤椒味也是一绝。荤素搭配,好吃到停不下来。

  长药油炸秉承万物皆可“炸”的理念,制作工艺一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。长征制药厂曾是乐山市老牌国企达州十大特色美食,厂区规模庞大,其中有串串小摊,售卖油炸串串,小有名气。后由于国企改革,个别下岗职工改行进入餐饮行业,卖起了油炸串串,名曰长药油炸。

  嘉州飘香麻辣烫是用鲜骨熬制的高汤,奶白色浓汤加上纯天然佐料熬制,配菜讲究新鲜二字,摒弃传统麻辣烫的各种添加剂,鲜骨汤配红油,麻辣鲜香又重口四川火锅特色美食。

  西坝豆腐源自千年古镇五通桥区西坝镇。西坝古镇,山清水秀,景色宜人,特别是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久,于东汉时期传入,成熟于唐宋时期。

  西坝豆腐在选、泡、磨、烧、滤、包的六道工序达州十大特色美食,道道都有特别的讲究。其中洁净是首要,这就是为什么西坝豆腐比任何地方的豆腐都更洁白、细嫩、绵软、化渣的原因。通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌,烹饪出360多种菜肴,荟萃成精妙的豆腐宴席,让人惊叹不已。

  来渔村逛一趟,如果不品尝或者带回一只甜皮鸭,心中必然有遗憾达州十大特色美食。乐山王浩儿章鸭儿由中医世家传人徐树华(1920-1994)独创,历经百年,已传承四代四川火锅特色美食,是乐山颇具盛名的特色美食。她家的甜皮鸭没有鸭肉的膳腥味,甜度适中,不油不腻。

  苏稽米花糖是四川省乐山市市中区特产,中国国家地理标志产品。渔村汇集了颇具知名度的两家苏稽米花糖代表品牌——张吉武米花糖、 张品记米花糖。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米,特点是香甜可口,酥脆化渣,具有米花清香味。

  苏稽还有一种特色小吃——红糖饼。现烤现卖,皮子酥脆,一口就能咬到滚烫的红糖,稍微用手挤就爆浆。这流出来的红糖,满满的,简直遭不住。

  绵阳米粉有着1800多年历史,是四川省绵阳市的著名特色小吃,该品分为红汤和清汤两大类,红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠,清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味,分别满足不同食客对辣味的需求。

  江油肥肠是一道地方传统佳肴,新鲜的肥肠辅以各种天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻,令人望而生津,下饭喝酒爽口开胃。

  魏记老麻抄手抄手以薄面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和调料即可食用。老麻抄手有四味:麻、辣、鲜、香。而“麻”居首位,其花椒利用传统配方结合现代工艺研磨而成,所以麻味醇厚,辣味独特,色泽红亮,鲜而不腻,入口醇香,回味悠长。

  大邑肥肠粉是以农家自制红薯粉为主原料,以传统的纯手工制作工艺做粉,粉丝晶莹剔透,加上秘制的辣椒油,肥肠、菜籽油、花椒、酥黄豆等辅料,汤碗红白分明,入口麻、辣、鲜、香 ,口味隽永,享誉八方。

  川北凉粉的制作包括四关、八部、二十四道工序。原料讲究,选取川北地区高山无污染、光照长、颗粒饱满、淀粉含量高的麻皮豌豆。去杂质、去皮、井水浸泡后,用石磨推成豆浆,绸布过滤,一番沉淀后用麻布吊成沱粉,加入适量井水调成粉浆,然后就是搅凉粉。铁锅中的井水要烧至八成开,将适量的粉浆倒入锅中,用木棒将粉浆用力打散,控制好火候,慢慢将凉粉煮熟煮透,最后倒入瓦罐中自然冷却、定型。

  杨记川北凉粉原为农舍小食四川火锅特色美食,距今已有90多年历史。自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀四川美景图片,流传至今。

  在渔村,除了可以品美食之外,还能感受乐山大佛景区大型实景沉浸式演绎游戏——《凌云谲》之《开元•集》。

  游戏场景以麻浩渔村为背景搭建,设置的20多处沉浸空间风貌各异、别具特色四川美景图片,结合了乐山历史文化、饮食等,细细观察品味之下皆是惊喜和底蕴。

  在服佑・沁凌云盖碗茶园,点上一碗乐山大佛景区定制的国茶工匠、花茶类制茶大师吴德平打造的匠心茶叶新品——清溪印月茉莉红茶,躲在伞下,享受着江边徐徐的清风,美美的打个盹、睡个觉。

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