最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带世界各国美食图片，并逐渐在山西传播开来世界各国美食图片。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

　　成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

　　该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川黑龙江美食特产黑龙江美食特产，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后世界各国美食图片，他也把四川菜带来东北黑龙江美食特产，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

　　红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

　　当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了黑龙江美食特产。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典黑龙江美食特产黑龙江美食特产。

　　自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。