『我本年72歲，是隧道的成都人，我喜歡川菜，撑持川菜四川九寨沟美食。』昨日四川九寨沟美食，成都会民田正和打進本報熱線，推薦了贰心目中的四川美食。

　　『鍾水餃最早是在荔枝巷賣，當時每碗水餃要配一個咸酥鍋魁，吃完了水餃用鍋魁蘸著水餃紅油湯吃。』田正和感嘆，現在的鍾水餃早已沒有當年的『風采』，『却是从前東大街上著名的牛肉煎餅，现在依舊能在文殊坊找到，牛肉煎餅還是外酥裡嫩，配上一碗濃香的牛肉湯，那叫一個巴適。』

　　田正和生長在華興正街，這裡林立著眾多的川菜館子和小吃店。『記憶中當時成都最高檔的川菜館子榮樂園就在這條街上。』可當時家庭條件普通的田正和底子吃不起這些高檔餐館，於是，街上的小吃便成為了他最大的寻求，『說起要去盤?市買一兩鹵肉，我能興奮得睡不著覺。葉兒粑、蛋烘糕也是我的最愛。』

　　熱騰騰的葉兒粑、麻辣燙的串串香四川美食特征、油滋滋的兔頭……作為四川美食中不成或缺的組成部门，川味小吃在四川人的糊口中，饰演著不成代替的脚色四川美食特征。

　　在華西都会網和華西都会報官方微博上，『舌尖上的四川2012川菜大PK』已遭到近千名網友的關注。有網友為川菜在美食紀錄片《舌尖上的中國》中『戲份』過少『喊冤』，有網友積極推薦四川美食，紛紛為川菜紮起四川美食特征。

　　華西都会網網友『yuxiaoyi』就發帖，推薦他在安仁古鎮品嘗到的各種甘旨，『涼拌辣子雞、麻婆豆腐、紅燒鯽魚……滋味簡直是巴適四川美食特征四川九寨沟美食，油滴滴的麻辣鮮香哈，簡直就是吃了就忘記不了的滋味。』網友『西蜀老愚』則推薦了洪雅的凍糕，『凍糕綿軟富有彈性四川美食特征，且不膩不沾，嚼後化渣，口感極佳。』

　　『川菜PK怎能少了四川小吃？』很多參與本報與華西都会網、華西都会讀本、華西都会報官方微博聯合推出的『舌尖上的四川2012川菜大PK』活動的讀者和網友四川美食特征，紛紛為四川小吃『搖旗吶喊』。

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