泡菜被誉为“川菜之骨”，“三千年泡菜，中国人滋味”。东坡泡菜有2000多年的建造汗青，热爱全国美食的“千古第一文人”苏东坡将泡菜文明进一步发扬光大。比年来，眉山市放慢促进当代农业财产开展，13个门类农副产物抱团闯市场，构成泡菜、粮油、调味品、糖果糕点、乳成品、畜产物、茶叶十大旅游美食、酒、饮料等为主导的“味在眉山”食物产业系统，范围以上食物产业企业70余家，“味在眉山”千亿财产跨上新征程，2018年完成贩卖支出839.5亿元。

　　东坡滋味，是绿色生态的天然之味。自然的才是宁静的。眉山介岷峨之间，为山河清秀所聚，天气温润、物产丰美，前人誉为“坤维上腴，岷峨奥区”，称这里是天底下最肥饶、最奇异的处所。好山好水孕育自然食材。明天的眉山，建成了天下最大的泡菜消费基地、晚熟柑桔劣势区和全省最大的奶源、白茶、葡萄等九大财产基地，荣获了清见、桔橙、优良稻米等13个“中国特征农副产物之乡”称呼，是“中国特产之乡”最集合的地域之一；创立了文宫枇杷四川九寨沟气候、洪雅藤椒、丹棱不知火等23个国度天文标记庇护产物，培养了34个有机食物、126个绿色食物等国字号招牌。

　　东坡滋味，是引领潮水的时髦之味。民族的才是天下的。东坡美食物类繁多、脍炙生齿四川九寨沟气候，出格是东坡泡菜四川九寨沟气候，传承千年武艺十大旅游美食，从籍籍知名的“小泡菜”，做成享誉环球的“大财产”，缔造六个天下第一，主导泡菜行业尺度，具有6其中国驰誉商标、30项国度专利，远销100多个国度和地域，2019年贩卖支出将打破200亿元。明天的眉山，在“东坡泡菜”的引领下，农产物及食物加工财产开展迅猛，胜利引进德国通内斯高端肉食物加工四川九寨沟气候、正大300万只蛋鸡养殖、台湾海霸王速冻食物消费基地、华西德康200万头生猪养殖、今麦郎饮品面品消费等高端优良项目。出格是通内斯项目，是由天下第2、德国第一的通内斯肉联团体，根据欧盟尺度建立，建成后将成为环球开始进的肉食物加工基地。

　　本届食安年会暨泡博会是中国食物安整年会持续第二年与中国泡菜食物国际展览会携手举行，以“安康食物·天下同享”为主题，旨在有力鞭策食物宁静社会共治，搭开国际海内泡菜食物财产交换协作增进平台，配合见证泡菜食物财产的立异与转型，助推中国泡菜食物抱团开展。

　　东坡滋味，是传承千年的人文之味。汗青的才是有味的。眉山建制至今2300多年，文明灿烂、名流辈出。7140平方千米的蓄秀之地，东坡文明十大旅游美食、长命文明、竹编文明积厚流光。唐宋散文八各人，眉山三苏占三席，八百进士震当世，以致于宋仁宗感慨：“全国勤学之士，多出眉州”。自古文人好美食。苏东坡不只是才调横溢的文学家，也是传播千古的美食家，他创作的《老饕(tāo)赋》，把中国烹调的精巧的地方，展示得极尽描摹。他创造的“东坡肉”“东坡鱼”“东坡豆腐”等美食好菜，传承千年、香飘万里。明天的眉山，传承发扬东坡美食文明，出现出川菜领军企业——眉州东坡酒楼四川九寨沟气候、中国高端酱油出名品牌——千禾味业、新派川菜俊彦——马旺子等一批出名美食企业。“中国川厨之乡”花落眉山，“东坡宴”获评“中国名宴”，被中心电视台《舌尖上的中国》等栏目竞相报导。