上世纪五六十年月，盐城人家里干事情，过诞辰、婚丧嫁娶、请人割稻栽秧、挑担挖沟等等，平居接待是六道菜，俗称“六大碗”四川非遗美食。

　　克日，从国度工商总局商标局传来喜信四川零食，“盐城八大碗”被国度工商总局商标局正式批准注册为个人商标四川零食，成为天下首例正式批准注册的处所特征系列菜肴个人商标，同时也完成了我市传统餐饮老字号个人商标注册“零”的打破。

　　所谓盐城八大碗，就是晚年间盐城人家里办工作，过诞辰、婚丧嫁娶、请人割稻栽秧、挑担挖沟等等，接待客人的八道菜。北边响水、滨海口胃偏咸；东边射阳靠黄海边，海鲜多；南方东台、大丰口胃偏甜；西部建湖多河荡，鱼虾多。中部亭湖区、盐都区菜肴综合。以是，盐城各地的八大碗有些差别也有启事。

　　上世纪三四十年月，盐城的农人种地，端赖人力，相互请工协助，犁地栽插收割踏大车注水，劳动固然很辛劳，用以接待的就是自家好备的四样菜，俗称“四样头”。

　　“盐城八大碗”菜肴具有明显的盐阜地域地区文明特性，菜品和菜肴烹制武艺颠末世代传承和改良，已成为盐城最具特征的美食物牌四川非遗美食。比年来四川零食四川非遗美食，盐都会委、市当局环绕“盐城八大碗”经心培养财产链，前后设立“盐城八大碗”餐饮文明研讨中间、盐城八大碗品鉴店等形象展现实体，举行盐城特征旅游商品暨“盐城八大碗”美食展等举动，到央视平台展开“盐城八大碗”美食专题宣扬，使“盐城八大碗”佳誉度和影响力日趋进步。市工商局主动指点盐城城投团体到新加坡、韩国、日本等国度和港澳台地域申请“盐城八大碗”国际商标注册四川零食，并前后在多个国度得到注册四川零食四川零食，将“盐城八大碗”推向国际舞台。