2019年1月10日下战书，由成都会群众当局主理，成都会商务委承办的，第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都暖锅文明月总结大会活着纪城国际会展中间举办。现场公布的2018成都年度餐饮大数据显现：麻辣暖锅、串串、肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕、冰粉、冒菜、甜水面、回锅肉等当选“成都十大人气必吃菜”。在2018成都餐饮热搜商圈中，春熙路、泰初里、科华北路、建立路等榜上著名。回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、伉俪肺片等成为最受欢送的成都川菜，肥肠粉、兔头四川美食笔墨引见、钵钵鸡、蛋烘糕等成为最受欢送的成都小吃。

　　据成都会商务委相干卖力人引见，成都会委十三届四次全会暨市委经济事情会再次提出了成都要放慢建立天下文明名城，塑造“三城三都”时期表达，不竭满意市民日趋增加的肉体文明需求，此中高质量建立国际美食之都，无疑是进步天府文明影响力和都会文明软气力主要一环。第十五届成都国际美食节和美食之都成都暖锅文明月的胜利举行四川成都必吃的美食，让环球眼光更多聚焦于这座美食文明积厚流光、美食物类立异多元四川成都必吃的美食、美食财产兴旺开展的国际美食之都魅力。

　　回忆2018年，成都餐饮业团体市场不竭扩展，与2017年上半年比拟四川美食笔墨引见，2018年上半年餐厅门店数同比增加76.3%，运营情况也有所提拔四川成都必吃的美食。2018成都餐饮热搜商圈中，春熙路、泰初里、科华北路、建立路等榜上著名。回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、伉俪肺片等成为最受欢送的成都川菜四川美食笔墨引见，肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕等成为最受欢送的成都小吃。

　　别的，由美团点评结合出名美食家、烹调专家和美食文明传布者配合评比出的黑珍珠指南上榜餐厅，成为本次数据公布的一大亮点。成果显现，2018年度环球共有326家黑珍珠指南上榜餐厅，此中成都有16家上榜，排名位居海内第四，环球第六。2019年度，环球共有932家黑珍珠指南入围餐厅，此中成都入围48家，海内排名仅次于上海、北京和广州，位居第四，环球排名则与香港一同位居第五位。

　　在现场，美团公布了2018成都年度餐饮大数据。基于海量用户评价大数据，从天下36个都会中精选出总计258道“人气必吃菜品”和867家“必吃餐厅”及“人气必吃餐厅”。按照评比成果，麻辣暖锅、串串、肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕、冰粉、冒菜、甜水面、回锅肉等当选“成都十大人气必吃菜”，老船埠暖锅、巴色鱼捞、蜀锦香茅厕串串、冒椒火辣等48家餐厅当选“成都必吃餐厅”。暖锅、川菜和串串香等成都特征菜系的上榜占比超越61%。

　　在现场看到，除公布2018成都年度餐饮大数据外四川美食笔墨引见，还公布了“成都暖锅十大必点菜品”、“成都最美暖锅”创意营销奖、“成都最美暖锅”空间设想奖、“成都最美暖锅”品格效劳奖、“成都最美暖锅”品牌奖、“成都最美暖锅”串串香奖等奖项。此中四川成都必吃的美食，毛肚、鸡胗、肥牛、猪肉香菜丸子、豌豆尖尖、木耳、土豆、苕粉、红糖糍粑、蛋炒饭成为成都暖锅十大必点菜品。同时，第十五届成都国际美食节“新星厨评比”也停止了颁奖。

　　四川大学华西大众卫生学院养分与食物卫生学传授吕晓华暗示，“食在成都，味尽天下。” 2010年2月，成都成为首个被结合国教科文构造授与“美食之都”称呼的亚洲都会，“美食之都”为成都带来了国际名誉和天下影响。以美食为纽带，成都这份来自舌尖上的“国际标识”愈发使人印象深入四川成都必吃的美食。现在的成都美食财产四川美食笔墨引见，已然成为这座都会对交际往的手刺，这是一个菜系与一座都会的双赢。从外乡到“走进来”，成都美食愈发彰显出国际范儿。他倡议，“将来，绿色安康的暖锅要代表成都美食走向天下，就要以暖锅尺度化为抓手，操纵物联网、互联网+手艺四川成都必吃的美食，实在做好从农田到餐桌的食物质料质量全链条监控。”返回搜狐，检察更多

　　除暖锅、川菜等开展势头微弱，成都开放包涵的文明也使得境外口胃餐厅数目增加较着，与2017年比拟，2018境外餐厅数目同比增加40%。在美团外卖的美食节专区，到场的两万商户暴光量四川美食笔墨引见、点击量、定单量、买卖额均有10%-15%增加。