贵阳的豆米暖锅是贵州一绝，只要贵州徒弟才气烧制得出云云醇厚之味。豆米暖锅是以红豆和黄豆为暖锅底料，豆米必然要熬出沙沙的口感，进口便可感遭到豆米的醇厚感。此中，黄豆被文火渐渐熬煮，汤头浓重贵州十大零食排名，不温不火，红豆软而滑口，涓滴吃不到红豆皮的觉得，反而有种进口即化之感。

　　泡椒板筋是贵阳十台甫菜之一，是用选用特征调味品泡椒来烹饪猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，从前都觉得是一层肥肉，却不知零丁用它看成烹调质料却获得了意想不到的结果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香，味浓爽口，出格开胃下饭。

　　酸汤鱼，是黔桂湘接壤地域的一道侗族名菜，与侗族相邻的苗、水、瑶等少数民族也有类似菜肴，但此中以贵州侗族酸汤鱼最为著名，据考据此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。建造质料次要有鱼肉美食大餐照片、酸汤、山仓子等香料。

　　泡椒板筋是一道十分典范的黔菜贵州十大零食排名，具有咸鲜、微辣的味型特性。泡椒板筋必需选用新颖大猪通脊肉内筋（本地又称背柳肉）为主料，在烹调行进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。

　　肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿芽菜和油炸猪肉丁分配而成。5-8元/碗，可加面加鸡美食大餐照片，另算钱，肠旺面严厉说来得用手擀鸡蛋面为质料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，滋味鲜辣，面的劲道好，有嚼头。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寄意不祥。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠久。在贵阳市内各粉面店都有。

　　丝娃娃是一种贵阳陌头最多见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳贵州十大零食排名，好像《西纪行》中唐僧面临高徒拿来娃娃状的长水果大呼：罪恶，罪恶！丝娃娃因其外形上大下小如同裹在襁褓中的婴儿，故名。

　　炖鸡饭是贵阳的特征美食之一，鸡肉炖离骨后再加盐，葱花在食用时洒在香菇炖鸡饭外表上，大米饭、面条、米粉煮烫好，香菇炖鸡炖好后随吃随加，味不敷重，普通只加盐不加酱油 ，以连结汤的清新。

　　丝娃娃，是用一张手工烙制的巴掌大面皮，将芽菜、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜一股脑局部包起来，加几粒炸得金黄的豆子出来，浇上一小勺贵州独有的糊辣椒蘸水，赶快塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆，使人久久不克不及遗忘。这类小吃，因面皮包佳肴丝时的外形酷似襁褓中的婴儿，人们因而就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。

　　酸汤鱼是苗族独占的食物，进口酸味鲜美，辣劲实足，使人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和当地很多有养分的中草药，再参加番茄酸烹出天然酸汤，上好的酸汤应为红色。如再加些黄芽菜、小竹笋和野葱作辅料，风味就愈加共同。

　　贵阳辣子鸡是一道极具贵州特征的菜。做法是先将鸡切成块颠末香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大批的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可所以家常炒菜美食大餐照片，也可所以暖锅美食大餐照片。因为辣子鸡在炸干水汽后能够保留较长工夫，许多人家做好后寄存起来渐渐享用。

　　豆腐圆子是很有特征的贵州特征小吃，此中以雷家豆腐圆子最为着名。雷家豆腐圆子以豆腐为次要质料，烹调的做法软炸为主，口胃属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，里面裹着的是柔嫩细滑的豆腐馅料，泾渭清楚贵州十大零食排名，它的做法让人惊奇。和着用酸萝卜和折耳根等质料调好的微辣酱汁，滋味爽口，多吃也不腻。

　　炖鸡饭在贵阳相称的具有人气，是本地出名特征美食之一。鸡肉炖离骨后再加盐，葱花在食用时撒在香菇炖鸡饭外表上，大米 饭、面条、米粉煮烫好，香菇炖鸡炖好后随吃随加，味不敷重，普通只加盐不加酱油，以连结汤的清新！