本次举动以“安康生态四川美食特征四川美食特征，醉美黔菜”为主题四川美食特征，指在经由过程评比举动展现贵州美食文明和安康生态甘旨菜品，交换当代美食建造手艺，效劳妙技，培养一批运作标准，品牌效应好，合作力强的餐饮品牌企业市场主体四川美食特征。开掘黔菜特征菜品和烹调手艺人材四川美食特征。经由过程打造“黔菜”品牌，体系发掘展现立异，搀扶推出真正能代表贵州特征的传统菜四川黄粑的做法诀窍、名俗菜、立异菜。片面深化传承黔菜精髓、发扬黔菜文明、立异黔菜品格四川美食特征、打造黔菜财产，充实操纵贵州无公害四川黄粑的做法诀窍、绿色、有机、生态的食材，鞭策“黔菜”出山、吸收旅客入黔旅游消耗，以增进贵州资本劣势转化为经济劣势四川黄粑的做法诀窍，完成民族文明传承与经济开展双增进、双提拔。

　　新陈代谢，去粗取精！奋力打造“甘旨贵州”新手刺，整合提拔饮食财产，打造黔菜品牌四川黄粑的做法诀窍。助推贵州绿色优良农产物贩卖“泉涌”，助推全省旅游经济持续连结“井喷式”增加。由省商务厅、省社科联、贵阳市群众当局主理，省烹调饭馆行业协会协办的“2017年十佳餐饮名店 十台甫菜 优良烹调巨匠 评比决赛”于2017年7月31日在贵州饭馆举办。