走进川菜互动演示馆，全通明厨房内，厨师们在现场演示川菜的刀功、火候及成菜全历程，厨房外就是餐桌。如许集观菜、品菜为一体的演示馆，其创意及菜品的正宗让门客们拍案叫绝，大喊过瘾。“看汗青，观厨艺，吃质料展现区的优良食材做成的正宗川菜。如许全方位变更感观的博物馆，让大大都旅客恋恋不舍。”该馆卖力人笑言。

　　川菜天下著名，素有“食在中国，味在四川”之说四川美食引见词。在冗长的汗青长河中，川菜是中华丽食的自豪。南北宋期间，川菜广为传播，华夏四川美食引见词、岭南、江南地域和周边国度深受川菜文明的影响四川各地的蛮横美食。跟着烹调业的开展，当代川菜再现繁华的场面，传承与发扬川菜美食文明成了巴蜀人配合的义务。

　　“走进来，把川菜推向天下”的同时，天下也把外洋的先辈理念回馈给川菜，川菜文明与天下美食文明对话，大放异彩。书香成都记者 薛冰 杨晓蓓 拍照 李豫龙

　　典藏馆卖力人报告记者，该馆次要以文物、文籍、图文陈设展现汗青的川菜文明，能够理解川菜文明的来源、演化、开展及川菜文明的构成。在这里，记者看到川菜在差别期间利用的差别用具，理解其时的消费力和人们的糊口风俗和其时的审美需求。喝茶休闲馆，以 “茶饭相随、饮食相依”的特性来解释川菜文明。 灶王祠，是传统川菜文明和四川民风文明的构成部门。敬灶王，崇食尚饮，人们能够感悟“一餐一饭，当思来之不容易”，顾惜糊口，与天然、社会调和共处四川各地的蛮横美食。川菜质料展现区，除却蔬菜、家畜外，被誉为＂川菜之魂＂的郫县豆瓣在这里建造展现：上百个豆瓣坛遵照着翻、晒、露＂豆瓣建造三法门＂，在区内披发着阵阵鲜香。

　　自2007年该馆建馆以来，获得诸多国表里旅客的喜爱，每一年吸收30多万旅客前来观光。台湾专栏作家蔡民雄明白了该馆的艺术魅力后，十分慨叹地报告馆长，之前吃遍了工具南北门的川菜，都不如这一天在馆里对川菜文明的理解片面。

　　成都川菜博物馆位于郫县古城镇，占地约四十亩，藏品数千件，是天下独一以菜系文明为陈设内容的活态主题博物馆，分为典藏馆、互动演示馆、喝茶休闲馆、川菜质料加工东西展现区等。

　　在保留、传承四川各地的蛮横美食、发扬川菜文明方面，丁石冰报告记者，20世纪80年头变革开放以来，川菜进入了又一个开展的飞腾。1979年后，川菜进入到中国香港、美国，拉开了川菜大范围走向天下的序幕。1980年在纽约呈现了第一家名叫“荣乐土”的川菜馆四川各地的蛮横美食。1983年，第一届天下烹调大赛，由5人构成的四川代表队得到了5个大奖。如今，数千名川菜厨师遍及五大洲的40多个国度。2010年3月1日，成都荣获亚洲首个“天下美食之都”称呼。

　　饮食文明是社会经济兴旺水平在餐桌上的表现四川美食引见词四川美食引见词。川菜在高度兴旺的巴蜀文化下开展，完善地表现了四川文明。。