今朝，自贡大安区有冷吃食物消费企业32家，个别存案小商贩42家，范围以上冷吃消费型企业7家四川小虎吃吊，此中天花井四川小虎吃吊、谢八食物、恒丰小兰、盐帮年月产业产值占全区范围以上冷吃食物行业产值80.6%，显现出以龙头企业树模动员、各种中小型企业百花齐放的财产格式，财产范围不竭扩展，开展态势连续向好。（文 陈洁）

　　自贡冷吃兔是四川省自贡市特产，中国国度天文标记产物四川小虎基图马克。冷吃兔别名香辣兔四川小虎基图马克、麻辣兔丁，源于四川自贡的一种官方传统美食，是盐帮菜系出名菜品之一 ，次要以兔子等食材用料烹制，迄今已有百余年汗青。历经百余年的开展四川小虎吃吊四川小虎吃吊，自贡冷吃兔凭仗麻、辣、鲜、香、甜的特质，和兔子自己四高、四低（高卵白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化、低脂肪、低胆固醇四川小虎基图马克、低热量）的内涵品格博得浩瀚门客喜爱。