小鸡炖蘑菇是一道东北名菜四川美食的特性四川美食的特性发明中国 美食之旅，便是用干蘑菇四川美食的特性、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑能够最大水平烘托出鸡肉的鲜香四川美食的特性。名副实在的山珍野味。东北菜中少数能够开展成为与其他高级菜系相媲美的家常菜之一发明中国 美食之旅。

　　“八宝鸭”是上海各家饭馆的名菜，但以上海城隍庙上海老饭馆烹制的为最好四川美食的特性发明中国 美食之旅，故被美食家誉为席上一绝而举世闻名。是用带骨鸭开背四川美食的特性，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴丰满，原汁凸起，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，合座皆香。