大会举办了成都国际川菜厨师节峰会，中国餐饮财产研讨院公布“2020中国餐饮财产开展趋向陈述”，专家们前后分享“川菜高条理人材培育的理论”“绿色厨房助推企业经济效益与生态情况可连续开展的共赢格式”“国际精美餐饮趋向分享”等主题演讲四川传统美食文明。

　　现场还举办了多轮签约典礼，包罗“共建优良开展生态平台”“成渝餐饮财产生态圈同盟”“成德眉资餐饮财产生态圈同盟”等四川传统美食文明。颁布了“成都川菜烹调出色奉献奖”“成都川菜烹调青年良庖”等奖项。

　　昨日，首届成都国际川菜厨师节在成都中铁鹭岛艺术城举办落幕典礼四川的美食文明四川的美食文明四川传统美食文明。本次节会以“传承匠心 同享味来”为主题，来自天下各地的数百位餐饮同仁、多位国宝级川菜巨匠、川菜名店掌门人和大厨等会聚一堂，配合到场本次嘉会。

　　圆桌对话环节上，专家们还就成渝地域双城经济圈影响下川菜迎来的开展新机缘、新情势下的新川菜、厨师亟需做好职业新计划等议题睁开会商分享四川的美食文明。

　　现场，由四川省庇护消耗者权益委员会公布了“2020年川菜消耗者合意度查询拜访陈述”，经由过程对全省21个市（州）和北京、上海、广州、深圳四川的美食文明、杭州、西安等14个天下次要川菜消耗都会睁开样本查询拜访四川的美食文明，省内消耗者对川菜的合意度较高，暖锅最受欢送，其次是小吃，第三是中餐；而省外的西北片区和北京市消耗者对川菜合意度较高。

　　成都美食浩瀚，但哪一道菜品哪种小吃最典范、最能代表成都特征呢？大会公布“成都50道典范川菜”，此中1860-1980年月传统典范川菜35款，包罗了回锅肉、鸡豆花、坛子肉等名菜；1978-2018年月川菜典范15款，包罗了水煮鱼、毛血旺、香辣蟹等四川传统美食文明。