11月15日，一场专属于厨师的嘉会，“传承匠心 同享味来”首届成都国际川菜厨师节，在金牛区中铁鹭岛艺术城举办落幕典礼，同时，首届成都国际川菜厨师节峰会也在此召开。来自天下各地的数百位餐饮同仁、多位国宝级川菜巨匠、川菜名店掌门人和大厨等会聚一堂，配合到场本次嘉会四川四台甫菜。

　　落幕式公布了“2020年川菜消耗者合意度查询拜访陈述”：经由过程对全省21个市（州）和北京、上海、广州四川四台甫菜、深圳、杭州、西安等14个天下次要川菜消耗都会睁开样本查询拜访，省内消耗者对川菜的合意度较高四川四台甫菜四川美食称号大全，暖锅最受欢送，其次是小吃四川美食称号大全，第三是中餐；省外的西北片区和北京市消耗者对川菜合意度较高四川美食称号大全。

　　2020必定是特别的一年，受新冠疫情影响，各行各业蒙受着差别的艰难和应战，餐饮、旅游四川四台甫菜、制作业首当其冲四川美食称号大全。餐饮业阅历了开业、发力外卖、规复堂食等一系列阶段，今朝已片面苏醒四川四台甫菜。因而在如许一个特别的年份举行首届厨师节，显自得义不凡，备受业内助士存眷。现场不惟一多项威望公布，还无数位重磅高朋停止深度行业分享，出色纷呈。

　　落幕式后举办了首届成都国际川菜厨师节峰会，中国餐饮财产研讨院院长吴坚公布“2020中国餐饮财产开展趋向陈述”；四川旅游学院烹调学院院长李想分享“川菜高条理人材培育的理论”；天下工贸易结合会厨具业商会初级参谋薛少奎分享“绿色厨房助推企业经济效益与生态情况可连续开展的共赢格式”；国际美食批评家陈庆华停止了“国际精美餐饮趋向分享”。随后的圆桌对话环节上，就成渝双城经济圈影响下川菜迎来的开展新机缘、新情势下的新川菜、厨师亟需做好职业新计划等议题睁开会商分享。(文/图：石秀 编纂：周雪)

　　为增进餐饮行业快速开展，现场举办多轮签约典礼：“共建优良开展生态平台”、“成渝餐饮财产生态圈同盟”、“成德眉资餐饮财产生态圈同盟”等。作为“美食之都”的建立者四川美食称号大全，川菜良庖功不成没，现场也颁布了“成都川菜烹调出色奉献奖”、“成都川菜烹调青年良庖”等奖项。

　　成都美食浩瀚，但哪一道菜品哪种小吃最典范四川四台甫菜、最能代表成都特征呢？大会公布“成都50道典范川菜”，此中1860-1980年月传统典范川菜35款，包罗了回锅肉、鸡豆花、坛子肉等名菜；1978-2018年月川菜典范15款，包罗了水煮鱼、毛血旺、香辣蟹等。