董事会副主席周兆呈也说，“当海底捞碰到雷山四川美食具体引见，文明基因的碰撞，又将带来巧妙的化学反响，缔造出更多出色的甘旨体验。”

　　雷山县委副书记王雨露暗示，雷山将与联袂，配合推出一系列优良酸汤产物四川美食具体引见，让陈腐的传统武艺和优良确当代效劳碰撞出舌尖上的满意、味蕾上的享用。

　　今朝四川南充，海底捞暖锅与本地企业告竣协作，开端敲定了超300吨鱼酱酸的收买定单，这也是协作企业鱼酱酸年产量的三分之一四川美食具体引见，为企业处理贩卖端后顾之忧四川南充、连续扩展产能供给了自信心和底气。

　　黔东南是酸汤的起源地，本地人食酸已有上千年汗青。2019年6月，雷山县鱼酱酸建造武艺当选贵州省第五批省级非物资文明遗产代表性项目名录四川美食具体引见。西南酸辣风味逐步成了处所美食一股不成无视的力气，展现出壮大的消耗吸收力。《2024中国暖锅运营开展陈述》显现，在2023年暖锅锅底口胃排行热度上四川南充，酸汤锅底位居第二，仅次于牛油锅底。企查查数据也显现，与“酸汤暖锅”相干的企业，2023年下半年内增加了48.3%四川南充。

　　在举动现场的授牌典礼上，雷山县群众当局受权海底捞为“贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县鱼酱酸指定推行机构”。按照协作和谈，协作企业所消费的雷山特产鱼酱酸将独家供给给海底捞，这一苗乡美食也将上线家门店，经由过程门店收集系统“飘香天下”。