凭仗二十多年的餐饮经历，张智铭在视频里驾轻就熟地为网友们分享各种美食教程。每期视频，最难的是菜品的挑选，既要有特性，各人耳熟能详，又不克不及建造历程太庞大，让各人在家里就可以做出来“就需求从食材和建造上，都不庞大。”

　　现在，张智铭旗下的多个餐饮品牌合计具有近2000家直营店和加盟店，包罗阿上阿上麻辣烫、老云腔小锅米线、刁四藤椒麻辣烫等多个餐饮品牌。

　　1974年，张智铭诞生在河北邯郸的乡村，小时分在亲戚家的餐馆帮工，因而萌发了本人开餐馆的设法。不外，最后几回餐厅运营以失利了结。2006年四川代表美食，不甘愿宁可的他怀揣着5000元，到石家庄开端了又一次创业。

　　和普通的探店达人差别，张智铭在美食圈沉淀多年，熟悉许多业内的伴侣，探店的时分，很多情投意合的伴侣自动约请他去店里拍摄，分享店里的招牌菜的做法，“好的美食就该分享给众人”。

　　张智铭暗示他期望更多的人看到这些配方做法，让这些已经的“贸易秘密”，可以传承下去，也协助到更多人。

　　张智铭流露，常常在探店的时分，会被餐厅老板拉着就教运营餐厅的办法，他则会从企业运营的角度，指出对方的一些不敷。

　　大概是企业家思想四川代表美食，张智铭在引见菜品时，城市提到一句“一道菜带火一家店”四川代表美食，他暗示四川代表美食，这多是他和其他的大厨大概网红探店、引见美食的差别点，他会从餐厅运营、菜品对餐厅的影响等角度去考虑。

　　张智铭心中另有更大的一个目的，他期望将抖音的线上流量和阿上阿上分离起来，可以赋能实体公司，探究出一条线上到线下的途径。

　　能够更让人想不到的是，在理想中，张智铭不成是一名餐饮企业家，在天下具有上千家餐饮连锁门店，仍是河北快餐专业委员会会长。他如今最热中的事，是跑遍天下，遍访美食行业同仁四川代表美食，换出对方的招牌菜配方，并在网上公然分享。

　　2020年3月27日四川南充，“铭哥说美食”公布了一条建造麻辣赛肥肠的视频，在抖音上得到107.8万的点赞，超越1.7万人留下批评。

　　为了拿到一家疙瘩汤的配方，张智铭拿出了十年份茅台；为了拿到一道麻酱配方，他用自家的配方来换。而这些交流得来的配方，他都自动分享在网上。

　　“您吶，必然想不到”，张智铭以共同的腔调，再搭配墨镜、帽子，用如许一句独有的收场白，经由过程在抖音上“揭秘”偕行的招牌菜配方四川代表美食，3年的工夫吸收了1020万粉丝。

　　关于能把账号对峙做3年，张智铭称，一方面是账号做出成就，许多人喜好，鼓励他不断做下去；另外一方面，他也在探究一条途径，怎样将线上的品牌和他的线下实体店分离。

　　2020年头，因疫情居家的张智铭打仗抖音，刷到了许多美食相干的内容，萌发了“本人也想拍一拍”的设法。在此之前，张智铭历来没有拍摄过视频，“拍摄、剪辑都是上彀自学的”。

　　差别于普通的探店达人，张智铭在探店之余，常常会和店家讨论餐馆运营的心得，“我踩过的坑很多，假如发明他人在走我阅历过的弯路，我以为有义务指出来。”

　　张智铭引见，他在给一些中小企业做培训时，有的老板约请他去做探店，一方面能够带来流量，一方面也期望他实地去看看，做现场指点。

　　这条视频的爆火给张智铭带来自信心，接踵推出的火山土豆泥、麻辣猪蹄、麻辣酱香骨等招牌菜的建造视频，都得到了广阔网友的承认。

　　“只需给配方甚么前提都能够，都给你”。为了发掘更多出名餐馆的招牌菜配方四川南充，本年3月份四川南充，张智铭开端在天下各地探店，造访美食同仁“套取”秘方。