陈恩义：中国烹调名师、江苏烹调巨匠、淮扬菜烹调巨匠、国度级评委、初级技师、江苏省非物资文明遗产扬州（三把刀）·面点的独一省级传承人，是业内公认的淮扬面点传承的“头块牌子”，淮扬四大良庖之一

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　　薛泉生：中国烹调协会良庖专业委员会资深委员四川大熊猫基地官网，中国十佳烹调巨匠、餐饮业国度级评委、国度职业妙技评判员秀色甘旨好菜、江苏省级非物资文明遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人

　　在这场美食擂台中，来自1757美食邻居的毕军侠以其颇具特征的荠菜汤圆得到一等奖，1757美食邻居李爱蕾的虾籽馄饨、扬州潘德林茶社顾克军的松鼠桂鱼得到了擂台赛的二等奖秀色甘旨好菜四川大熊猫基地官网四川大熊猫基地官网。

　　陈春松：中国烹调巨匠四川大熊猫基地官网，初级烹调技师,常常担当国度、省、市厨师手艺职称的评判和角逐的评委事情，江苏省非物资文明遗产扬州（三把刀）代表性传承人

　　1757美食邻居、扬州狮子楼、大潮淮、众顺和等扬州出名餐饮品牌的淮扬菜厨师，在瘦西湖景区打造的淮扬美食高地1757美食邻居停止“传统美食擂台赛”。

　　12月8日，大雪骨气后的第一天，在瘦西湖五亭桥畔的1757美食邻居：“寻味瘦西湖·祈福大明寺”的夏季出格举动美食篇启幕。

　　热烈而又剧烈的“传统美食擂台赛”的举行，意味着由 扬州全域旅游有限公司和扬州市瘦西湖光景区办理处 结合举行的“寻味瘦西湖·祈福大明寺”举动片面启动。

　　举动由扬州全域旅游有限公司和扬州市瘦西湖光景区办理处结合举行，扬州广电报网传媒有限公司协办。

　　同时四川大熊猫基地官网，主理方还约请了名城扬州网主编名扬君、熊猫爱漂亮食主编高笑天和扬州榜主编鱼子担当评委，与举动现场列位群众评审们配合为18道淮扬菜打分。

　　他暗示，扬州被评为美食之都，这个举动实时地展示了扬州的白案和红案。在参赛作品中，看到一些扬州传统的小吃，还不竭加以改进。

　　四喜藕粉圆子接纳宝应的莲藕建造成藕粉 选用紫薯、芋泥等差别的馅料 配上红糖的汤汁 打形成一道女生最爱的甜品

　　特征腊味饭腊味是冬季最好的食材之一 腊味的咸香与米饭交融在一同不成是视觉的享用 也是味觉的盛宴

　　本次举动的评委、中国烹调协会良庖专业委员会资深委员秀色甘旨好菜、国度职业妙技评判员薛泉生对这个举动赐与高度评价。

　　薛泉生暗示，期望像美食擂台赛如许的举动，可以连续办下去，让扬州美食可以在你追我赶中传承下去。