特征小吃方面，酸辣粉传布量最大，担担面、四川泡菜紧随厥后。作为乐山特征美食的钵钵鸡也首屈一指，拿下24998条相干信息的优良数据，乐山滋味走出乐山、走出四川的脚步也愈发坚决有力。

　　2021年7月，100道省级“天府旅游美食”名录公布，10条“天府旅游美食线道市（州）级“天府旅游美食”同时推出。2021年3月，“味美四川”川派餐饮汇系列举动启动。停止2022年头，该举动共评比出116道省级“天府名菜”、515道市级“天府名菜”美食主播名字，共保举省、市两级天府名菜体验店1366家。四川在发扬川菜文明、提拔川菜的合作力和影响力、打造川派餐饮经济新的增加极等方面连续发力，擦亮川派餐饮“金字招牌”。

　　同时，察看数据发明，近一年来全网有关成都美食文明的信息约有1.7万余条，乐山和自贡的数据量别离为3000和1300余条，在培养本地特征美食文明、积聚美食文明秘闻和推行方面，自贡仍需勤奋、乐山仍有空间。

　　川味的精巧出自四川厨师之手成都美食有哪些，而须要的烹调角逐和友爱交换，有助于在良性合作的情况中不竭新陈代谢，在追逐科技前进和时期开展的脚步中更好地传承传统武艺精华。察看数据发明，近一年来，三座美食都会相干厨师交换举动的信息较少成都美食有哪些。

　　经由过程察看四川各市州与“川菜”“川味”“四川美食”等相婚配的枢纽词在全网的热度显现，成都、自贡、乐山的数据量较高，相干信息别离为23530条、4603条、4287条。

　　按照传布量最大的四川美食枢纽词统计，鱼香肉丝成为特征川菜的“门面担任”，在近一年来的热度最高，被报导、会商的次数达130119次，其次酸辣粉、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁等典范川菜和特征小吃同样成为四川美食的“代言人”。

　　美食都会自贡作为“小河帮”菜系的代表，其菜品以豪宕、麻辣、鲜香、味浓而出名。数据显现，水煮牛肉、粉蒸牛肉等以牛肉为次要质料的菜品是自贡的最热美食枢纽词，近一年内相干信息有1614条；冷吃兔美食主播名字、鲜锅兔等兔肉类菜品也是自贡菜的代表，近一年内相干信息有751条。

　　在成都，暖锅、麻辣烫（串串）是网友会商最多的川菜品类，“去成都吃暖锅”险些成了每篇打卡博文的必存案牍，近一年有11170条与之相干的信息。源自重庆的暖锅、来自乐山的麻辣烫（串串），颠末交融立异，成为成都当地美食的标配，彰明显这座都会的包涵与朝上进步。

　　天眼查数据显现，2017—2021年，全省范畴内新注册建立的与“川菜”“四川美食”“川味”等主题相干的餐饮企业约有13万家。

　　川菜作为中国八大菜系之一，调味多变、菜式多样、醇浓并重，以善用麻辣调味著称。川菜在收集上的传布力怎样？哪些市州的川菜传布力较大？川观智库MORE大数据事情室从300多万个网站、客户端、微博、微信公家号等信源收罗了430万余条相干数据，经由过程数据洗濯、挑选、梳理及算法运算后，构成《四川美食收集传布力数据阐发陈述》，用数据一览川味的“炽热”。

　　微博、微信公家号成都美食有哪些、交际互动类App和消息资讯类线上平台为川菜打响出名度的次要渠道。值得留意的是，微博公然数据显现本年9—10月，“川菜”线万条，有关于川菜做法成都美食有哪些、川菜馆探店等原创内容达1.4万条。

　　据统计，近一年来有关成都举行或参与美食节、餐饮汇等各种美食举动、美食大会的相干报导、会商有24801条，此中川派餐饮汇、串串香美食节等举动的数据量较高。乐山、自贡相干数据量别离为2417条、1178条。在举行、到场并报导美食主播名字、推行美食相干举动方面，乐山、自贡另有较大发力空间。

　　据在线餐饮平台的不完整统计，停止今朝，乐山有196家油炸串串店肆、442家麻辣烫店肆、380家钵钵鸡店肆、1551余家烧烤店肆，成了四川省内众所周知的“百串之城”。

　　“天下美食之都”是结合国教科文构造授与的称呼，该称呼按照8个根本前提评价都会的美食行业开展，提拔国度的创意都会收集程度。对标“天下美食之都”根本创立前提，MORE数据团队从全网公然信息中收罗了关于“美食节”“烹调角逐”“美食文明”“厨师大赛”等相干内容的数据，比照来看热度较高的成都、乐山、自贡三座都会。

　　同时，据不完整统计，近一年内枢纽词“四川美食”在全网的暴光量约29.1万条成都美食有哪些，相称于天天有关川菜的报导达1000余条；有关于“川菜”的稿件、微博、微信公家号文章约有8.9万篇，作为中国八大菜系之一的川菜可谓火遍大江南北。

　　12月14日，“中华丽食盛宴·嘉州盛宴”在乐山落幕，各省市代表、业内专家、重点餐饮企业代表齐聚一堂，同享美食盛宴。

　　数据显现，跷脚牛肉、甜皮鸭、豆腐脑等菜品美食主播名字、小吃是网友对乐山美食印象最深的枢纽词，相干信息量别离为4405条、2564条和2118条，钵钵鸡和来源于乐山牛华镇的麻辣烫紧随厥后。

　　川观智库MORE大数据事情室收罗了100道省级“天府旅游美食”和116道省级“天府名菜”近一年来在全网范畴内的传布状况美食主播名字，公布“传布量最大的四川美食枢纽词”；并根据特征菜品、特征小吃停止分类，别离公布“特征菜品传布力榜单”和“特征小吃传布力榜单”。

　　川菜不但在四川省内热度高，在广东、北京、河北、福建等省（市）的热度也颇高。经统计，从2021年10月1日至本年10月初，天下范畴内有16个省（市、自治区）对川菜的会商超越10万条。川菜正在从传承其共同风味和交融立异其他特征菜系中提拔，不竭吸收各地旅客慕名而来一品其味。

　　特征菜品中美食主播名字，鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉“霸榜”前三，传布量数据均在10万条以上。值得留意的是，在这个榜单中，前10大菜品中有8道遍及四川和省外川菜馆成都美食有哪些，是彻彻底底的“四川滋味”个人代表。而跷脚牛肉、麻辣烫（串串）则带有浓重的乐山印记。跷脚牛肉如今的大本营仍旧在乐山，麻辣烫（串串）起源于乐山，也是“川味出川”的重磅品牌之一。

　　今朝，乐山已胜利申报百余项省市级非遗美食建造武艺，上千名传承人成为“乐山滋味”和川菜传承的主力军。“苏稽跷脚牛肉小镇”被列入“四川省特征小镇”，上中顺、张公桥等一批特征餐饮会萃街区逐步构成。