回锅肉是四川传统的家常菜。 回锅肉的做法许多中国各地美食代表，最根本的就是蒜苗回锅肉四川有哪些美食小吃。普通所称的回锅肉都是指蒜苗回锅肉，在此根底上又衍生了无数家庭的、乡下的做法，如青椒回锅肉、土豆回锅肉、盐菜回锅肉四川有哪些美食小吃四川有哪些美食小吃、藠头回锅肉等等中国各地美食代表四川有哪些美食小吃。 这道农家回锅肉便是在一般回锅肉做法的根底上，增加了萝卜干和水豆豉调味，带有很浓重的农家气势派头中国各地美食代表。 水豆豉是发酵豆豉的一种四川有哪些美食小吃，带有共同的风味，既可作为小菜间接食用，也能够用作调味料。 用水豆豉、姜豆豉炒回锅肉也是四川乡村较常见的做法四川有哪些美食小吃。