“四川美食节”是一场特地引见中国川菜的美食举动，它的出格的地方在于举动构造者并不是中国相干部分，而是由隧道的日本集体“麻辣同盟”筹谋构造。“麻辣同盟”开创人中川邪道引见说，他１５年前到四川成都留学，在那边糊口了４年，今后爱上川菜不能自休。返国以后，他发明日本很少有真实的川菜馆，因而在设想事情之余１０多年尽心尽力地在日本推行川菜，创立了“麻辣同盟”，还撰写了一本脱销书《四川摒挡之旅》，并在网上主动推介日本正宗川菜馆。工夫不负故意人，日本消耗者渐渐承认并喜欢川菜四川熊猫基地，“麻辣同盟”的推行举动也由小到大，逐渐开展成此次高达５万人到场的川菜推行举动。

　　据构造者引见，此次“四川美食节”参与者多达５万人，且８０％以上是日本消耗者四川熊猫基地。据记者察看，日本门客大多是年青人。结伴而来的日本小伙儿北山和田中方才买到麻婆豆腐和口水鸡，一同坐在公园台阶上开端大快朵颐，没过量久，田中便被辣得满脸通红、大汗淋漓，不断地喊辣喝水，而北山则惊惶失措。记者一探听公然不出所料，北山是川菜馆的常客，而田中是第一次打仗川菜。他们承受记者采访时说，固然还没去过中国，可是甘旨的川菜和心爱的大熊猫已勾起他们对中国四川的有限猎奇，期望有时机去实地逛逛看看。

　　关于四川促进农业供应侧构造性变革，刘永好暗示，四川农业要做好川菜推行这篇大文章，经由过程尺度化深加工提拔川菜食物附加值，将四川优良农产物推行至天下以致天下。

　　据陈庞湧引见，２２年前他在赤坂开了第一家店，但因推出的川菜过于正宗，餐馆运营一度受挫。厥后在他的对峙下，日本主顾渐渐从接遭到喜欢，转头客愈来愈多，如今一切店面一到饭点必排长队四川熊猫基地，且９０％是日本主顾。他说，此后会本着匠人肉体将陈家私菜做好做大，经由过程川菜让更多日自己理解中国饮食文明的广博博识。

　　美食节选址在东京都都厅楼下的新宿中心公园，离富贵的新宿贸易区不远，情况漂亮、交通便当。一踏上通往公园的过街天桥，裹着鲜香麻辣的牛油滋味便劈面而来。对外洋游子来讲，那是故乡的滋味；对日自己来讲，或许那即是四川的滋味、中国的滋味。

　　俗语说“食在中国，味在四川”。现在，川菜不只流行于中国大江南北四川旅游美食探店，还走出国门吸粉无数。在日本，就有如许一群铁杆粉丝，他们先是建立“整日本麻辣党”，后又创立“麻辣同盟”，进而又于上个周末在东京都都厅四周掀起一场大张旗鼓的“麻辣反动”——“四川美食节”。８日，为期两天的第二届“四川美食节”在东京美满闭幕。

　　陈家私菜开创人陈庞湧手捧方才获颁的“川菜名馆”招牌承受了记者采访。他说，本人３０年前初到日本时非常困顿，曾在此次美食节举行地新宿中心公园与无家可归者为邻，跋山涉水近一个月。而现在，他在东京都新宿、银座、涩谷、秋叶原等富贵地段坐拥７家四川摒挡店。

　　在美食节上，四川招牌名菜和隧道小吃美不胜收。麻婆豆腐、水煮牛肉、酸汤肥牛、红油水饺、串串香、麻辣烫、口水鸡……险些每家店肆前都排起长队。别的四川熊猫基地，美食节还设置了浩瀚中国文艺演出环节，如二胡吹奏、川剧变脸等，让日本门客大开眼界。主理方还约请一些日本名流高朋演出脱口秀，引见四川摒挡和中国酒文明。

　　此次“四川美食节”也出现出很多进军川菜范畴的日本厨师，山边主厨就是此中之一四川旅游美食探店，他将四川摒挡技法与江户（东京）摒挡的食材分离起来，用和牛和鳗鱼推出水煮和牛和麻辣烤鳗鱼。山边说，他发明日本和中国在饮食文明上是相通的，美食节的火爆局面让他再一次感遭到日自己是云云地酷爱川菜。

　　麻婆豆腐在日本众所周知，也是在美食节上销量最大、列队最长的陈家私菜的主打菜品。不外，从前日自己在中国摒挡店吃到的常常是逢迎日本消耗者口胃做了改进的麻婆豆腐。

　　克日，一则“南京招牌小吃鸭血粉丝汤要申报非物资文明遗产”的动静走红收集。现在，从中华小吃到满汉全席，一场尺度化四川旅游美食探店、专业化海潮正在囊括中餐的各个方面，让舌尖上的中国不竭“圈粉”环球门客。

　　美食节也为中日川菜厨师供给了互相进修交换的时机。从四川绵阳远道而来的兰庭十三厨餐厅主厨兰明路说，美食节从食物车、店肆以至渣滓处置等各个方面都做得相称标准，如许的举动有益于川菜在外洋的推行和提拔，值得中国方面进修鉴戒。

　　兰明路说，他期望日本的川菜馆不只要做佳肴品，更该当讲好每一个菜品背后的文明故事，如许可让更多人经由过程舌尖上的体验对中国文明感爱好。