发端于东坡故乡的泡博会从2009年至今，已持续举行13届。泡博会也从当地性展会开展为国际化平台，一碟小泡菜演变为百亿大财产，并将进一步发扬泡菜文明、东坡文明，鞭策交换协作，同谋开展贵州必吃的特征美食四川的美食有哪些。

　　眉山是苏洵、苏轼、苏辙三父子的故土，素有“千载诗书城、人文第一州”的佳誉。千百年来，眉隐士好念书、善烹调、喜美食，沉淀了食不厌精、脍不厌细的共同美食文明，此中尤以泡菜为盛。现在在眉山，三苏文脉绵亘千年，东坡泡菜香飘天下。

　　在中国食物土畜收支口商会会长曹德荣看来，泡菜作为蔬菜的深加工产物，独具中国特征，付与了中国传统文明的内在，深受国表里消耗者的喜欢。“眉山泡菜的市场潜力宏大，我们将充实阐扬劣势，招徕更多优良国际客商走进眉山中国泡菜食物国际展览会，参展、采购、洽商，提拔展览会国际影响力。”曹德荣暗示，将构造更多眉山泡菜和食物企业走进来贵州必吃的特征美食，进一步扩展眉山泡菜国际市场范围。

　　展馆内，四川老坛子食物有限公司展台前排起了前来领老母水的长龙。“我们眉隐士险些家家都要泡泡菜贵州必吃的特征美食，领了这个母水也筹办本人买个坛子来泡。”眉山市民朱丽红暗示，从前都是怙恃泡，明天也想本人入手测验考试一下亲身做泡菜。

　　除落幕式、巡馆、会晤、消息公布会4项主体举动外，本届泡博会其他7项举动内容均以企业为主体，以签约签单为主线，经由过程搭建专业平台，助力企业保举产物、打响品牌、拓宽市场。泡博会时期，还经心筹谋了预制川菜暨眉山泡菜特征产区对接系列举动四川的美食有哪些、“”国际食物财产与美食文明交换推介举动等系列举动。

　　泡辣椒、泡萝卜贵州必吃的特征美食、泡青菜……在泡博会现场，各式百般的泡菜美不胜收贵州必吃的特征美食，让人琳琅满目。本届泡博会凸起泡菜四川的美食有哪些、预制菜和调味品等食物特征财产，设有“一带一起”国际馆、预制菜主题馆、泡菜主题馆、县区特产馆、科技制作馆五个专业展馆和东坡美食文明节集市四川的美食有哪些。

　　“比年来，我们环绕建立环球泡(榨)菜出口基地，从泉源上成立泡菜消费尺度，鼎力鞭策基地建立、消费加工、科研立异，培养出吉香居、川南、李记等天下首批自营收支口商业泡菜企业，增进泡菜财产范围化、品牌化开展，让东坡泡菜走出蜀地、走向外洋，走上了更多消耗者的餐桌。”落幕式上贵州必吃的特征美食，眉山市委书记胡元坤在致辞时暗示，2023年该市泡菜贩卖支出超220亿元，市场份额占四川省二分之一，动员20余万农户致富增收，“东坡泡菜”也再次荣登中国地区品牌百强榜。

　　16日，以“安康食物·天下同享”为主题的第十四届中国泡菜食物国际展览会(下称：“泡博会”)在四川省眉山市落幕。此次泡博会吸收了澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国、法国等20个国度在内的306家参展商共襄嘉会。

　　落幕式现场还公布了中国·东坡泡菜财产指数，举办了重点项目签约签单典礼。此中，招商引资项目20个，总金额141.88亿元；采购签单65.58亿元。

　　比年来，眉山市对峙立异驱动、依托互联网引领、鼎力开展文创财产，构建了“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”的“大泡菜”财产链条，让千年泡菜之都在新时期抖擞新生机四川的美食有哪些，摇身成为眉山特征财产、金字招牌。