信赖许多网友不晓得米粉是何物，特别是北方地域，次要以面食为主，实在这是以大米为质料四川美食文明保举语，经浸泡、挤丝、老化和和烘干等多道工序制成的条状、丝状米成品。米粉性甘、味平，具有养胃、补血益气、健脾和胃的成效。

　　米粉是用稻米为次要质料建造的颀长的圆条状食物，是中国特征小吃，在中国北方地域十分盛行。米粉质地柔韧，富有弹性，配以高汤、佐料，鲜香适口，留香唇齿。

　　岳池米粉滋味非常鲜美，质地金饰，进口微嚼而烂，十分简单消化，因而深受许多吃货的喜欢。岳池米粉和天下许多处所的米粉仍是有许多差别的处所，信赖本地人该当都晓得，将干米粉丝放入盆中加热后浸泡变软，然后在参加冷水，放到竹编滤滚水中烫熟，滤干以后在放入碗中，而说到汤底那更是非常的讲求，用猪大骨头和香料熬制而成，汤底非常醇厚香浓，盛出米粉后在最上面放上几块牛肉大概是肥肠，浇上经心熬制的汤汁和半勺辣椒油，就如许传播百年的广安早饭就齐活了。都说岳池米粉比干米粉愈加的细致爽口，十分简单消化，老小咸宜，出格是在隆冬和早春的时分，稍微的麻辣的口感会让人吃后容光焕发。因而，岳池米粉被浩瀚网友评比为四川最好吃的米粉第一位。

　　岳池米粉距今已有三百多年的汗青，从自清康熙年间开端，岳池人就便宜米粉当作早饭，颠末多年的开展，岳池米粉已成为岳池县三大劣势财产之一四川美食前十名小吃，并在2013年6月“岳池米粉”经由过程国度工商行政总局商标局胜利批准为国度天文标记产物。岳池米粉早已享誉中国，央视4套中文国际频道《北纬30°·中国行》栏目在2012年看望岳池米粉，具体评鉴了岳池米粉之美。口感细致，易消化，比之其他米粉，愈加进口即化，其味鲜美。

　　岳池米粉分为水米粉和干米粉，水米粉是操纵优良大米发酵而成，经由过程传统工艺建造而成，已成为本地的非物资文明遗产，因水米粉为发酵食物，不增加任何防腐剂，保质期只要24小时，只能当天在当地粉馆售卖。而岳池的干米粉，经由过程老化、烘干，去除米粉大部门水份，不容易蜕变，保质期能到达12个月，因而远销天下。

　　好了，说完前两个，接下来就要说说这四川米粉第一位的：岳池米粉 。起首，各人不晓得的是，绵阳和南充分在其实不盛产米粉，四川的米粉产地次要集合在岳池，岳池位于中国变革开放总设想师，中国特征社会主义门路的创始者，邓小平同道的故土——广安。岳池因盛产水稻，从来有“银岳池”之称。恰是这类得天独厚的天文情况，大米质量、产量优良，以是岳池的米粉财产也非常兴旺，远销外埠。绵阳和南充米粉多是从岳池拿货。岳池米粉根本辐射了全部川东北地域四川美食文明保举语。我们来讲说岳池米粉终究有何出格的地方。

　　第三名：绵阳米粉。 绵阳米粉至今有着1800多年汗青，能够说是深受四川绵阳每个本地人的喜好，不外却吸收不了绵阳之外的人喜好。绵阳米粉的粉质比力细致，柔嫩，普通只需求在滚烫的开水中烫上几秒便可装入碗中。一筷子米粉进口，舌尖能分明感遭到米粉的细，也能分明感触感染每个根粉丝在口腔中乱串的味道。实在绵阳米粉的滋味其实不差，只是粉的口感比力普通，以至另有网友暗示绵阳米粉有点像嚼塑料线。另有就是汤油、汤少、味重，汤和粉简单混淆在一同，吃起来不是出格顺滑。以是得到四川米粉排行第三名。

　　关于米粉的来源有多种说法，一种是现代中国五胡乱华期间北方公众避居北方而发生的相似面条食物。另外一说法是秦始皇攻打桂林的时分，因为其时北方的兵士在桂林作战，吃不惯北方的米饭，以是其时的人就用米磨成粉状并做成面条的外形，来减缓兵士的思乡之情。

　　在四川，许多人从小的早饭就是嗦粉，不吃上一碗仿佛会以为亏欠了本人的味蕾。绵阳米粉、南充米粉、绵竹米粉、什邡米粉、西昌米粉、岳池米粉、合川水粉、绵竹米粉……四川许多处所都有把米粉当早餐的风俗，每一个处所的米粉都独具本地的特征。那末终究四川哪一个处所的米粉最好吃呢?固然四川的米粉品种许多，但是真恰好吃的却并未几。颠末网友评选，线个都会，你都品味过他们的甘旨吗?

　　岳池米粉品牌浩瀚，此中的俊彦属于“粉巨匠”岳池米粉 ，该品牌兴办于1988年，传承岳池米粉建造工艺已有30余年。“粉巨匠”以绿色、安康、甘旨、立异为开展中心，立异打造岳池米粉产业旅游树模基地，经由过程全景玻璃观光廊桥，让消耗者观光岳池米粉局部建造历程，并免费试吃品鉴岳池米粉之美。“粉巨匠”产物涵盖家庭装、预包装、便利食物、礼物定制、高端文明礼盒等系列，满意消耗者的各类需求。今朝，“粉巨匠·岳池米粉” 已登岸央视1套、2套四川美食前十名小吃、7套、10套播出，三百年古法传承，与您同享甘旨糊口。

　　第二名：南充米粉。 南充米粉是四川南充出名的小吃，南充人有早饭吃米粉的风俗。汤美味美、养分丰硕、老小咸宜的南充米粉种类繁多，次要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的建造出格讲求，是南充特征美食的代表。南充米粉和川北凉粉一样，都是南充嘹亮的招牌小吃。南充人早饭爱吃米粉，把吃米粉叫做“喝碗粉”，天天早上可以去到米粉店里喝碗米粉，那是最甘旨、最满意的工作了。早上一把粗细适中，柔韧顺滑的南充米粉，浇上一大勺“筒子骨”熬制出的乌黑浓重的原汤，佐以红烧牛肉，红烧肥肠，鳝段大概牛肚等任由挑选的配料，再淋上自家特制的“油辣子”，最初顺手撒上一把香菜和葱花，一碗看似绝不起眼却又可谓是人世甘旨的南充米粉就大功乐成了四川美食文明保举语。如果喜好，再扔一两片脆薄的炸油饼，等它吸饱了汤汁一块吃，那就更有一番风味了。

　　四川是中国的美食之都，各类美不胜收标美食触目皆是，天然少不了米粉这类传统美食，在四川就有许多用米粉做出来的美食四川美食前十名小吃，最多见的就是用骨头汤熬制，再加以牛肉、肥肠、三鲜等臊子做出来的米粉四川美食前十名小吃，进口非常顺滑，Q弹入味。