潮菜即潮汕菜，是潮汕文化的重要组成部分。经过一千多年的不断发展，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。连日来，在中国“潮菜之乡”汕头，参加“品鉴岭南”中国著名作家广东行活动的作家们品尝原汁原味的潮菜，近距离了解潮菜传承技艺，真切感受并盛赞汕头美食文化，期待我市以潮菜“小切口”带动民生“大发展”，把汕头“美食之乡”的品牌越擦越亮。

　　潮菜烹饪技艺被列入国家非物质文化遗产名录，其“色、香、味、型”并美四川美食网红排行榜，被誉为“最好的中国料理”。潮菜工细精巧的制作， 清淡的口味，让作家们为之着迷。

　　“品鉴岭南”中国著名作家广东行采风团成员四川美食详细介绍、湖南省作家协会名誉主席何立伟直言，他在汕头第一次吃到正宗的潮汕菜，非常喜欢四川小吃图片大全，很合口味。

　　汕头是著名侨乡，数百年来，潮菜博采海内外名食之精华温州有哪些传统美食，菜式丰富多彩，质量精益求精。采风团成员王炳根常年生活在福建，潮菜是他最喜欢的佳肴，也是他寄托乡情的美味。他在世界各地当访问学者时，吃饭就要找潮汕菜。如果能吃到潮汕的卤味，那就是如回故乡啊！

　　在参观广东省粤东技师学院潮汕菜烹饪办学成果后，采风团成员丘树宏深有感触，创作了《潮菜，潮汕人的生命密码》一诗。在他看来，潮菜色、味、香、型、器、酱，清、淡、鲜、嫩四川小吃图片大全、巧、雅。传承着中华的美食文化，吸纳了异域风味的潮菜，永远是潮汕人的生命密码。他建议，要依托潮汕文化，打造特色品牌，讲好潮菜故事，留住乡愁，助推做好新时代“侨”的文章四川小吃图片大全。

　　丘树宏表示，会讲故事很重要，把菜的文化四川小吃图片大全、内涵讲出来，吃起来就完全不同。餐食其实吃的是文化，吃的是心情，所以会讲故事，就走得远，印象也深，潮汕菜完全具备这种条件。

　　汕头作为“中国潮菜之乡”四川美食详细介绍，正不断推动潮菜系统、全面地传承、创新发展。随着“粤菜师傅”工程的深入推进，我市从政策扶持、标准建设、平台搭建等方面推动潮汕菜产业人才培养，积极组织开展“粤菜师傅”技能等级认定、专项能力考核，全市已有6400多人获得相应证书。近年来，汕头高质量承办第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动四川小吃图片大全，评选47名星级“粤菜师傅”，组织开发5个专项能力项目，建立16个国家级、省级、市级烹饪类技能大师工作室，建成5个省级粤菜师傅培训基地，以广东省粤东技师学院等院校为阵地，培养了5000多名“粤菜师傅”相关专业学生，培训8000多人，高技能人才不断涌现，服务地方发展四川美食网红排行榜。如今，潮菜博采众长，推陈出新，焕发出新的时代活力。

　　广东省粤东技师学院院长何启谋表示，学校通过制定一些标准、流程，确保做出最正宗的潮菜，让更多青年能够最快速度掌握潮汕菜的烹饪技艺，并且鼓励学生创业，创业再带动就业。

　　市人社局培训教育科科长李国升表示，接下来将通过出台政策措施，培训一批“粤菜师傅”，培育一批潮汕菜名师名厨，建设一批人才培养平台，特别是支持学校引进高水平师资，开发新课程和新教材，设立技能大师工作室，开展粤菜师傅技能大赛温州有哪些传统美食，不断加大潮汕菜产业人才培养力度。