四川还分流出了中国美食的一大门户——川菜。川菜是中国汉族传统的四大菜系之1、中国八大菜系之一四川特征小吃引见，取材普遍，调味多变，菜式多样，口胃清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别开生面的烹饪办法和浓重的处所风味著名，畅通领悟了东南西北各方的特性，博采众家之长，擅长吸取和立异四川最具特征的美食。

　　川菜的味相称丰硕，号称百菜百味。此中最为出名确当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮四川特征小吃引见、椒麻、怪味、酸辣诸味。网上已经评出了十大典范川菜：四川暖锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝四川最具特征的美食四川特征小吃引见、水煮肉片、辣子鸡四川最具特征的美食、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。火辣四川不断在美食上享有佳誉，在国际上都被评为“食在中国四川最具特征的美食，味在四川”四川最具特征的美食。

　　四川属于盆地地形，终年湿热，特别是炎天，湿热难耐四川特征小吃引见，暖锅等一众麻辣的菜品协助四川人更好的排挤体内的湿气，连结安康，也能够令人皮肤变好，以是四川也常常出美男。