玉屏侗族自治县是天下五个、省内独一的侗族自治县，以流水如玉、青山似屏而得名，素有“黔楚咽喉”、“黔东流派”之称，享有“中国箫笛之乡”、“中国油茶之乡”、“侗族文明艺术之乡”、“中国黄桃之乡”的佳誉。

　　牛干巴是江口县特征小吃，最老字号的一家在县城杨澜桥加油站斜劈面。经由过程传统工艺经心烹制而成。废品光彩暗红、闻之香欲滴、进口肉酥味酣。吃了第一口就别想停下来。

　　沿河土家属自治县山水秀美，风气憨厚，汗青文明长久，土家文明、白色文明、乌江文明交相照映。沿河县是天下四个单一的土家属自治县之一四川熊猫基地导游词，是反动老区县和对外开放县，是中疆土家山歌之乡、中国官方文明艺术之乡、中国空心李之乡。

　　社饭是铜仁的民俗美食，它是用青蒿、野葱、腊肉、糯米、干豆腐四川各地的蛮横美食、花生等混淆在一同建造而成的，色香味俱全，非常甘旨适口，老小咸宜。糖麻圆

　　玉屏油茶又称为罐罐油茶、黑油茶，是侗族独有的处所小吃，其口感幽香四川各地的蛮横美食，风味共同，建造工艺较为庞大。在天下五个侗族自治县之一的玉屏侗乡，每逢节日、丧事或高朋降临，罐罐油茶都是餐桌上的待客佳品。一碗罐罐油茶里饱含了酥四川熊猫基地导游词、脆、香、涩、咸，众味共生，融入了浓重的处所风情和民族风俗，成了玉屏特征小吃的代表作之一。侗乡腌鱼

　　卤鸭能代表松桃的，非松桃卤鸭莫属了。皮色金黄、肉质嫩滑、滋味鲜美，数百年来，不只为处所大众喜欢，且已立名境外。盘信豆腐

　　石阡县位于贵州省东北部、铜仁市西南部，仡佬、侗、苗、土家等12个少数民族占总生齿的74%，属典范的多民族聚居区，前后得到“中国温泉之乡”、“中国矿泉水之乡”、“中国苔茶之乡”等殊荣四川熊猫基地导游词。

　　沿河糯米包子与普通用面粉做的包子纷歧样，不只蒸着吃非常软糯，口感非常好，并且还能够油炸、烧烤等，口胃多种多样。

　　江口县位于铜仁市中部。境内山净水秀，天气恼人，全县丛林笼盖率到达77%。江口有丰硕的旅游资本。国度级天然庇护区、结合国“人与生物圈庇护网”成员——梵净山奇异秀美，具有黔金丝猴、“中国鸽子花”珙桐等浩瀚国度重点庇护珍稀动动物，生物多样性特性较着，是天下出名而弘大的“天然基因库”，被誉为地球同纬度唯逐个块“绿宝石”；2018年7月2日胜利列入天下天然遗产名录，成为我国第13处、贵州第一个自力胜利申报的天下天然遗产。

　　盘信镇生产的“盘信豆腐”乌黑、细嫩、味鲜。不管是切成块、拉成条、开成片都能不碎不烂，吃起来适口，味溢齿舌。相传始于清代中后叶。数百年来，盘信群众缔造了许多建造和烹饪豆腐的办法，逐渐构成了别开生面的处所特产。它的烹饪有炒、炸、烧、蒸、煎、炖、凉拌等10多个种类。

　　糖麻圆也被称作是麻团，是铜仁非常常见的小吃，加上芝麻的幽香，其口胃软糯，滋味苦涩。即使是油炸食物，也不会有很重的油腻感四川各地的蛮横美食！

　　碧江区是铜仁市的主城区，素有“黔东明珠”之称。区内寓居有汉、苗、侗、土家等26个民族，少数民族占总生齿的67%，系“中国传统龙舟之乡”、“天下绿色开展百强县”、“天下乡村干净动作先辈县”、“贵州省安然建立先辈县”。

　　侗乡腌鱼是用腌汁拌糯米饭调制成腌精，填到鲜鱼腹中，然后放入密封容器内100天便是上好的佳品，不管是生煎炒煮，尝起来浓香清新，鲜嫩适口四川各地的蛮横美食，其味不同凡响，就像玉屏低调而内在丰硕。

　　“红粑粑”是万山侗家人的特征小吃，红粑粑以糯米为主，粘米配料，以食用“品红”(本地人叫“粑粑红”)为颜料。颠末碎米、打芡、揉团、分等、滚红米、上蒸笼四川熊猫基地导游词、手工压型等几道次要工序精制而成。侗家红粑不只接纳了中国的传统不祥色，在外型上更是有团团聚圆之意。羊蹄暖锅

　　泉口灰豆腐接纳德江北部乡村自种的黄豆为质料，以颗粒划一四川各地的蛮横美食、无杂质、无虫眼、无发霉蜕变为好。滋味鲜美，口感纯粹，富含人体所需的17种氨基酸。

　　思南县位于铜仁市西部，地处武陵山要地、乌江流域中间地带。该县汗青积厚流光。秦置夜郎郡，汉为牂牁郡，北宋建思南州，元设宣慰司，明清为思南府，距今已有4000多年的汗青、1800年的建制史。得乌江航运之便，自古商贾云集，经贸繁华，属贵州开辟最早的县份之一，是乌江中下流地区性经济文明中间。素有“黔中首郡？乌江明珠”之佳誉。

　　猪血粑粑是石阡仡佬人家的传统家常菜，猪血粑粑的建造很十分讲求。猪血接纳刚宰杀的活猪的未凝块的新颖血，豆腐是本人种的黄豆本人建造的，且选择嫩滑的作为首选。别的再选择肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。

　　松桃苗族自治县位于铜仁市东北部，东与湖南省湘西土家属苗族自治州花垣县四川各地的蛮横美食、凤凰县交界，南与江口县接界，西与印江土家属苗族自治县、沿河土家属自治县毗连，北与重庆市酉阳土家属苗族自治县、秀山土家属苗族自治县接壤素有“黔东北流派”和“一脚踏三省”之称。松桃属中亚热带潮湿季风天气区，冬无酷寒，夏无盛暑，四时清楚，天气恼人。

　　印江土家属苗族自治县位于铜仁市西部，地处中国十大避暑名山——梵净山西麓，是“中国名茶之乡”、“中国书法之乡”、“中国长命之乡”。

　　麻糖水是德江土家人独占的民族饮食，从前土家人在农忙时带一壶上山，喝上一碗解渴提神，消弭疲倦，进步工效。有“一醉、二饱、三解渴”之谚。泉口灰豆腐

　　花甜粑是思南土家属独占的美食，因其建造工艺共同，滋味甜蜜而享誉四方。这道美食里折射出了共同的文明，反应了思南土家属的原始图腾认识。红糖麦粑

　　羊蹄暖锅具有鲜、咸、辣、麻、香、软的羊蹄暖锅四川熊猫基地导游词，滋味极端鲜美，很讲求火候和办法。此菜一进场，就是一副傲骄的容貌，就像万山区唯我有中国汞都之称的气场。

　　苕粉是红苕的粉条成品，(又称红薯粉)。拔取优良红苕、洗濯、磨浆、滤浆、淀粉、打棍、加温、起粉、晾晒等九道工序成为苕粉废品。晶莹剔透、柔韧性强、条形平均、久煮不竭等特性，是暖锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好质料。

　　绿豆粉是印江传统出名小吃别名锅巴粉,望文生义，定是用绿豆做质料，且在锅中烙成锅巴而得名。烫好的锅巴粉光彩金黄，非常诱人，再配以肉末软臊，贵州酸辣椒，口胃共同，香辣甘旨。苕粉

　　沿河乡村盛产黄豆和花荞，花荞一年二季，世居的土家属群众缔造出了不同凡响的风味食物——浑浆豆花荞面。1986年贵州省群众当局举行全省风味食物比赛，沿河民族宾馆派员参与，连那些食尽粗茶淡饭的评委、大厨师们都争抢浑浆豆花荞面，得到二等奖，使这一共同食物登上了风雅之堂。外埠旅游乌江门客品味以后赞道：食尽黔蜀百般味四川熊猫基地导游词，浑浆荞面最宜夸。糯米包子

　　德江县位于铜仁市西部，是黔中经济圈、成渝地域双城经济圈、武陵山经济合作区的“交汇点”，享有“天麻之乡、傩戏之乡、奇石之乡”佳誉。该县文明秘闻深沉多彩，国度级非物资文明遗产——德江傩戏被誉为“中国戏剧活化石”；德江炸龙被列入第五批国度级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　仙人豆腐与一般豆腐完整差别，在常温下可保鲜1个月稳定质，久煮不烂不化，外形稳定。被人们誉为“仙人豆腐” 、“长命豆腐”。猪血粑粑

　　红糖麦粑是思南当地的一种美食，用小麦的面粉，内里放红糖，经由过程蒸气让红糖熔化，花生研磨，蜂蜜等质料，传统手工建造而成。苦涩适中，麦香爽口，乡乡俗味实足。

　　豆腐干是江口县的传统食物之一，建造共同，汗青长久。其建造工艺在2014年被列入省级非物资文明遗产代表名录。豆腐干服法多样，可间接食用、也可用油炸酥、还可用水发胀切成细丝炒肉。牛干巴

　　万山区是铜仁市的主城区，以喀斯特岩溶地貌为主，属于中亚热带季风潮湿天气，2011年11月，国务院批复赞成打消铜仁地域设登时级铜仁市，设立万山区。