在贵州，牛肉粉的品种许多，有清汤牛肉粉四川成都美食一条街、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉，以致另有酸汤沙锅牛肉粉，不外，万变不离其宗，一碗牛肉粉的精髓四川成都美食一条街，就在于那一碗汤四川成都美食一条街四川九寨沟，选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤四川成都美食一条街，加上爽滑的米粉，配以醇香的牛肉四川九寨沟，添上开胃的泡酸菜四川九寨沟，装点以新颖芫荽，加上贵州独有的香炒辣椒面，一碗热火朝天四川九寨沟、色香味齐备的牛肉粉跃然显现。

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