猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名
猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴头菇的异名别称还有:因其针状肉刺似刺猬,而称刺猬菌、猬菌。我国的东北地区出产猴头,当地人叫它对脸蘑、鸳鸯对口蘑。
猴头菇作为食材新疆特色美食排行榜,肉嫩、味香、鲜美可口是中国传统的名贵菜肴新疆特色美食排行榜。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝新疆特色美食排行榜、鱼翅)之一。有“山珍猴头四川必买的零食、海味鱼翅”之称。
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猴头菇作为食材,同时,猴头菇也是药材。猴头菇有保肝护肝作用、有抗肿瘤作用、有降低血糖和血脂的作用、有抗衰老作用、有抗溃疡和抗炎作用、有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环等作用。
由于猴头的来源比较充足和烹饪事业的发达,不少菜系的猴头菇菜谱名目增加四川菜有哪些特色菜四川菜有哪些特色菜,不但有传统菜,还有创新菜。
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