四川还分流出了中国美食的一大门户——川菜。川菜是中国汉族传统的四大菜系之1、中国八大菜系之一，取材普遍，调味多变，菜式多样，口胃清鲜，醇浓并重四川熊猫基地德律风，以善用麻辣调味著称，并以别开生面的烹饪办法和浓重的处所风味著名，畅通领悟了东南西北各方的特性，博采众家之长，擅长吸取和立异四川熊猫基地德律风。

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　　川菜的味相称丰硕，号称百菜百味。此中最为出名确当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻四川熊猫基地德律风、怪味四川川菜菜谱、酸辣诸味。网上已经评出了十大典范川菜：四川暖锅四川熊猫基地德律风、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐四川川菜菜谱、鱼香肉丝、水煮肉片四川川菜菜谱、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。火辣四川不断在美食上享有佳誉，在国际上都被评为“食在中国，味在四川”。