现在人们谈老北京的饮食文明，启齿便侃八大菜系在北京,八大楼、八大居、四大兴、长安十二春；要不就是烤鸭四川好菜不法集资、涮肉、满汉全席宫庭宴；再大概，就是驴打滚四川美食引见笔墨、年糕四川美食引见笔墨、艾窝窝、卤煮火烧四川好菜不法集资、爆肚四川美食引见笔墨、炒肝等小吃。

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