也有人叫做“九斗碗”，是四川一些处所乡间红白丧事的酒菜，因其有九碗主菜而得名。乡村的婚宴普通要连续三天，即正期和前后各一天，别离叫正酒、花椒酒和酬客酒。三天流水席，不论客人甚么时分到，随时都能够上桌用饭贵州美食特产。

　　提醒：假如人少于10人，不保举吃九大碗。吃不完。假如缩减分量，也欠好做。必然要找大型正轨农家乐贵州美食特产，卫生才有保证。

　　“九大碗”充实展现了川菜干烧、干煸、鱼香、宫保、麻辣贵州美食特产四川局部特征美食、怪味、椒麻、红油这八大特征四川局部特征美食。正席出格讲求“三蒸”（酒米饭、甜烧白、咸烧白）和“九扣”（全鸡、全鸭、墩子髈、肘子四川局部特征美食、全鱼、酥肉、镶碗四川局部特征美食四川局部特征美食、杂烩、海味等），再加上四个凉菜（凉办鸡、凉办猪肚、凉办猪头或卤肉、油皮花生或凉拌黄瓜等），四个炒菜（海椒肉丝、蒜苔肉丝、韭黄肉丝、玉兰肉片或莴笋肉片、白油碗豆等），一个带丝韭黄酸汤上桌，大受美食家们的欢送。实在，许多处所的“九大碗”都远远超越了九碗，或许“九”是暗示多的意义。

　　去哪吃儿：在成都龙泉四川局部特征美食、新津、金堂、温江、郫县等地的大型农家乐，都能够承办九大碗。但要提早一到两天预订，由于有些菜需求长工夫蒸炖。