岳池米粉小吃分肉粉和素粉两大类。其味鲜美，质地金饰，不容易断碎，进口微嚼而烂，易于消化，备受喜欢。只要在岳池，才气吃到正宗的岳池米粉。

　　四川人谦善，出格是描述小时，称为渣渣，如成都人自嘲，说“打打小麻将，吃点麻辣烫，炒点渣渣股，走走府南河”，渣渣股，即是自谦，描述其少，何足道哉。以是武胜渣渣鱼，不是一种鱼叫渣渣，而是描述鱼出格小。

　　顾县牛皮豆干汗青长久，始于清光绪年间。岳池县顾县镇位于县城北部边沿的金城山南麓，属丘陵地带，盛产黄豆四川正宗十大特产，每户农家能建造丰富的豆腐宴席。旧时顾县场镇及周边庙子多，豆腐宴为寺庙接待客人的主菜。比力著名的禹王宫方丈为了表达对本地宗教信仰者们的诚意，常请到庙中集会。在斋席上，虽有陈大哥酒，又有各类蔬菜，另有种类繁多的豆腐类。喝酒亦须最好佐餐品，才会酒兴更浓。席中的豆腐干，也不失为下酒席，但终不幻想，不论是色是味，显得平铺直叙，总使人食欲欠安。工夫不负故意人，终究探得有工匠颠末本人多年理论探索，做得一手豆腐干的妙技。因而用高薪延聘，到顾县场禹王宫机密建造。

　　广安区盛产龙安柚，龙安柚口感酸甜、十分合适做甜点。看这一只只红色脖颈、鲜白色身材的天鹅，真是让人不由得尝一口四川正宗十大特产。

　　滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年盛行起的小米辣的辣，并且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃可口。

　　盐京彩在广安的职位信赖就不消多说了吧，盐京彩来源于广安，距今已有300多年汗青，作为广安的特产，盐京彩不只能够当作零食，还能够做菜。外表滑腻，滋味咸香，兼具“京彩的清四川正宗十大特产、咸蛋的黄、卤蛋的香。”

　　御临龙须茶的质料滥觞于无净化的华蓥山龙须沟旅游区生态茶园初春幼芽，经香薰玉焙而成，品格纯洁文雅，幽香天然，汤清色翠，形甘旨爽。

　　一提到广安，各人的第一印象该当就是邓小平的故乡，巨人故乡、川东流派、滨江之城、白色旅游胜地，天然的山川和共同的人文。

　　当前四川特产，四川消息网传媒团体倡议“寻觅21道川味”举动正在炽热停止中，欢送各地网友主动保举你以为最能代表四川21个市州特征的美食，我们将派出采个人验团队对各人保举的美食甘旨停止相干宣扬和推行。还将对各人保举的市州美食甘旨停止保举，约请广阔网友和专家为最能代表四川炊火气味的21道川味“加冕”。

　　四川消息网传媒团体启动“寻觅21道川味”以来，很多网友在背景留言保举广安甘旨。川网团体处所部广循分中间按照网友的保举，寻觅了这些代表广安的甘旨，各人快来一睹为快吧四川正宗十大特产！

　　肖溪的粉蒸鲶鱼可谓一绝，其色、香、味俱佳，是前去肖溪古镇旅游的客人必需品味的甘旨好菜。将此鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花便可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺，独具风味，口感极好。今朝郊区各地都有以此菜兜揽主顾的餐馆，但比起巴河自然鲢鱼来，总觉略逊一筹。

　　取新鲜土鲫鱼，去内脏,姜盐腌味，与豆苗、鲜蔬放入盆器，熬汤汁，烧热油，葱、辣椒，一并淋入盆器，生焖五分钟即食，鱼肉甜美细嫩，其为集约中不乏细致原香，焦香、鱼香、菜香余味绵绵不停。

　　黄龙贡米主产海拔高度在600~800米之间，其地质发展前提特别，香米禾秆颀长，株型松懈，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。抽穗整洁，成熟分歧，不容易落粒。该稻加工的米粒椭圆，呈油浸色，半通明，做成米饭酥软幽香，略带粘性。

　　工匠选用优良黄豆细磨成浆，过滤取汁放锅中烧沸加盐卤成豆腐，再倒入放有过滤布的木箱中榨去必然水份，经五香（八角、山柰、茴香、丁香、花椒）水煮后晾干，再上卤香花椒油。因色、形如牛皮故名，其光亮油亮，芬芳适口，质软而绵，回味无量。

　　嘉陵江——长江最大的主流，从北至南直通武胜，境内全长117千米。九曲回肠的嘉陵江中盛产共同而丰硕的各类自然鱼类。假如厌倦了都会的鼓噪，到沿口古镇逛逛，吃盘渣渣鱼下酒也是很不错的挑选。

　　食材选用山林里散放的野山鸡，活动量充沛，肉质鲜美！除原生态食材和独到的建造工艺外，其所选用佐料也很讲究。手撕鸡根绝利用食用化工增加剂，摒弃川菜中大麻大辣的传统调料，次要凸起菜品的幽香、味纯，所接纳的佐料都是较为常见大蒜、姜、葱、酱油、白糖、醋、香油等，如许建造出来，留住了食材鲜香的本味。

　　别看盐京彩小小一个四川特产，配料足着呢，新颖鸭蛋辅以桂皮、茴香、八角等10多种中草药和自然香料腌制而成，做成凉拌京彩更是别有一番风味！

　　武胜麻哥面是由武胜人冯基民初创。因其表面特性被人谑称为“麻哥”，故称“麻哥面”，麻哥面的臊子，用肥瘦适中的猪肉绞成肉末，冷锅熟油，菜子油和猪油参半，参加肉末一同加热翻炒至开锅，参加甜面酱，持续翻抄，混淆平均后，参加四川当地豆瓣酱，翻炒至熟透，肉末咸鲜嫩滑，浇在面上，安闲惨了！麻哥面柔而不稠，滋味共同，以“麻、辣、香、鲜”而著名，是武胜一大特征小吃，深受人们喜欢。

　　蕨根粉是本地的特产，采鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平增了几分“姿色”。并且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等成效，另有防癌、护肝等药勤奋能。

　　“岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。”天天黄昏，岳池县各粉馆内的门客川流不息，对岳池群众来讲，“宁肯居无竹，不成食无粉”。自清康熙年间开端，岳池人就便宜米粉做早食，大概待客，距今已有300多年的汗青。从一份待客、自食的一般早饭，开展至今，已然成为岳池的一张亮丽“手刺”。

　　顾县豆干，别名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。食之绵软柔韧，纯香适口，回味悠久，其味无量，让门客过口不望，佐酒三杯，其乐赛仙人，乃宴客、送礼之上乘珍品。

　　顾县场最早获得豆腐干建造工艺的是两户人家，一家姓杨，一家姓姚。厥后其异乡民独具匠心，也做起牛皮豆腐干来，工艺不竭改良，手工操纵由机械替代，既减轻了劳动强度，也进步了功率。从消费、包装到保留，实施一条龙消费，接纳先辈手艺，大猛进步了产物格量，并且可寄存百日稳定质。

　　来源于武胜县飞龙镇段氏家传秘方。接纳多种特征质料，历经几十年的改良。武胜猪肝面一进入市场，就在浩瀚的小吃中更胜一筹。武胜猪肝面光彩亮丽，口感温馨，具有补气、补血、明目等成效，是老小咸宜的巴适特征小吃。

　　先锋手撕鸡属于凉拌菜，但又和其他的凉拌鸡判然不同。手撕鸡望文生义，是将一整只鸡清煮后，用手把鸡肉一条一条的撕下来，以大批的葱姜蒜作为次要调料，经由过程不断搅拌揉捏，使佐料的香味渐渐浸入鸡肉，如许吃起来滋味才愈加鲜美。它和传统的凉拌川菜最大的区分在于罕用红油，如许既不会油腻，又能保存鸡肉的原香四川特产。

　　其光彩棕褐，油酥浸润，麻辣浓重，咸甜适中，干香化渣，味美适口。享有“百味之王”、“杯前皇后”的佳誉。1994年，醉仙牌麻辣牛肉干荣获中国保健品金奖和四川省名特优产物展览会优良奖。

　　据传御临榨菜始于明朝，其共同的腌制工艺相传至今，极负盛名，远销重庆、甘肃、江苏、广东等省市。