渠县黄花菜早在200百年前，渠县的吴家场一带就已大面积栽种，故称吴菜。渠县特产。栽种面积达4万多亩，年产量达180万斤，居天下前线。渠县黄花菜以其共同的7根花蕊，6－8瓣花瓣著名，它光彩黄润明显、香味浓馥、肉质肥硕、条干粗长著名天下四川特产是甚么。故又称“中国黄花菜以后”。渠县黄花菜富含卵白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁四川特产是甚么、胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸、核黄素、维生素A、B、C、E、硒、及动物多糖等，具有消食、解毒、降血压、催乳、利尿、开胃、安神等成效。渠县黄花菜是筵席上的山珍好菜。 ……[具体]

　　郫县豆瓣是郫县最出名的土特产，有着三百年年的长久汗青，它以一套精密、共同的传统工艺自然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓重四川眉山的特发生果，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠久的的特性，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，非分特别提味减色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，非分特别提味减色，又可间接佐餐，令人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已博得“川菜之魂”的佳誉。出格是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓重的四川风味，被公以为是 川菜家常味中的代表作。( 郫县)郫县豆瓣的产地是四川郫县。郫县地处成都平原中部，因得都江堰浇灌之利，盛产稻、小麦、油菜子、胡豆（蚕豆）、 1等。这里的胡豆品格优秀，以它作为次要质料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣 子酥脆，有较重的辣味，苦涩适口，除用作调味外，也……[具体]

　　张飞牛肉是四川阆中牛肉加工场的传统甘旨之一，色、香、味俱佳，这类干牛肉早在40年月就得到成都产业协会优良产物银奖四川眉山的特发生果。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红四川眉山的特发生果，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细品味，其味无量。1998年获中商部优良产物奖，首届中国食物展览会铜奖( 阆中)……[具体]

　　通江银耳是中国出名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用代价和食用代价，通江天气平和潮湿，相宜多种食用菌的发展，是银耳的起源地。通江县有一百五十多年银耳种植汗青，被誉为“中国银耳之乡”，现有耳林资本７万公顷，年产银耳６０万公斤，开辟出银耳食物、银耳饮料、银耳保健品、银耳化装品等系列产物１０多个，年产值１亿多元，成为县城经济的支柱财产。四川省通江县盛产银耳，而本地的通江银耳相较于同类种类，品格愈加优良，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和十分高的养分代价及药用代价而享誉海表里。一九九四年，通江县被中国特产之乡组委会命史为“中国银耳之乡”，银耳入人肺四川眉山的特发生果、脾、胃、肾、大肠经，有滋阴补肾强精、润肺生津止咳、清热润肠益胃、补气和血强心、壮身补脑提神、嫩肤美容抑癌等成效。主治肺热咳嗽、肺燥咳嗽……[具体]

　　剑南春产于四川绵竹。是唐朝时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000 多年汗青，早在唐朝武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据-所 著书中纪录：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产 的名酒。相传，唐朝大墨客李白青年时期曾在绵竹“解貂赎酒”。今后，绵竹酒就以“土 解金貂，价重洛阳”来描述本人的身价。宋朝大墨客苏轼作《蜜酒歌》，诗前有引：“西 蜀道人杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽，余既得其力，作此歌以遗之。”杨世昌是其时绵竹 武都山的羽士。由此足见唐宋两代，绵竹的酒已经是醇酽琼浆。剑南春酒的前身绵竹大 曲开创于清代康熙年间，迄今已有300多年的汗青。最早创办的酒肆叫“朱天益酢坊”， 业主姓朱，名煜，陕西三原县人，酿酒匠身世……[具体]

　　剑门豆腐，汗青长久，始于三国，渊源流长。素有“剑门全国险”“雄关豆腐绝”的佳誉。兰州剑门豆腐庄位于兰州最富贵的南关什字，交通便当，停业面积1600多平方米，装修气势派头大气高雅。二十多间包厢都以三国人物定名，进入剑门豆腐庄，古风遗韵劈面扑来，到处显现出浓重的文明氛围四川特产是甚么。凡人晓得的豆腐不过几种，十几种，而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体，将一百余种美仑美奂的豆腐好菜呈如今人们眼前。满桌豆腐有的以色取胜，有的以形诱人，有的咸中回甜，有的油而不腻，各色豆腐使人头昏眼花。雪山豆腐形似雪山，由生鱼和嫩豆腐加工而成，咸香爽口，滑嫩非常；牛蹄筋豆腐光彩红亮，川味纯粹，养分丰硕，软硬适中；麻婆豆腐、妊娠豆腐、脆皮豆腐口胃纯粹，辣香恼人；麻婆豆腐扣辽参、生鱼黑豆麦仁粥、绿豆豆花羹、银杏百合豆糕……[具体]

　　早在1792年，四川泸州特曲就遭到清朝墨客张船山歌颂。厥后又连续在巴拿马国际展览会上得奖。束缚后持续三届被评为天下名酒四川特产是甚么。被誉为我国浓香型酒的代表产物。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是由于它的成名与用陈大哥窑发酵有关。泸州现有老窑，最少有三百年以上的窑龄。中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马万国展览会国际名酒金奖。具有醇香浓重、饮后留香、清冽干爽、回味悠久的浓香型酒的特征，享有“拔塞千家醉，开瓶十里香”的佳誉。……[具体]

　　五粮液原名“杂粮酒”，吃饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种食粮经心酿制而成。1916年获巴拿马国际展览会名酒金质奖。1929年，清朝举人杨惠泉嫌其名不雅观，便更名为“五粮液”。据专家审定，宜宾五粮液酒窑是明朝开酿的遗物，距今有五百多年的汗青。五粮粹是浓香型白酒巴，其特性是：香气扑鼻，进口温和甘美，入喉净爽，饭后余香不尽。宜宾酒天文标记产物庇护产地范畴为四川省宜宾市翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、珙县、筠连县、兴文县、屏山县等9县1区现辖行政地区。……[具体]

　　川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹调史上占据主要职位，它取材普遍，调味多变，菜式多样，口胃清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别开生面的烹饪办法和浓重的处所风味，畅通领悟了东南西北各方的特性，博采众家之长，擅长吸取，擅长立异，尽人皆知。 味型 川菜特性是凸起麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味办法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油四川眉山的特发生果、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，构成了川菜的特别风味，享有“一菜一格，百菜百味”的佳誉。在烹饪办法上善于炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤其小煎、小炒、干煸和干烧有其独道的地方。从初级筵席“三蒸九扣”到群众便餐、官方小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新奇，做工精密。川菜的根本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种根本味型……[具体]

　　苴却砚，因产于苴却(即现四川省攀枝花市江南一带的旧称)面得名。１９０９年大姚县巡检宋光枢取三方苴却砚送巴拿马国际展览会一举获奖、荣享盛誉。苴却砚石色紫黑沉凝，石质致密细致，莹洁津润，发墨如油，存墨不腐，石晶灿艳丰硕，已发明的就有石眼、青花、渔脑冻、冰纹、云纹、火捺、金星、绿标等，出格是石眼，碧翠高洁、新鲜如神、青如碧玉、红似金瞳、形如猫眼、鸲鹆眼等，可谓一绝四川特产是甚么。 ……[具体]