参考之资，能够攻玉。柳州螺蛳粉以后，南宁老友粉、桂林米粉、广西酸嘢等也连续走受骗代化财产之路，鞭策更多“桂味”摆上苍生餐桌。

　　“本次比赛鼓舞选手斗胆立异，凸起新味型、新武艺和养分安康新理念，同时重视本钱性价比和市场可推行性。一道真实的佳肴，不只能在展台上展现，也要博得市场承认，满意差别条理的餐饮消耗新需求。”广西烹调餐饮行业协会秘书长吴东栋说。

　　本年，南宁市出台了《增进南宁老友粉财产高质量开展多少步伐》，从财税政策、科技立异、市场开辟、建立品牌等方面加大撑持力度，拿出真金白银搀扶企业做大做强。

　　“桂菜名菜、广西名小吃并不是企业或小我私家专有，而是广西的大众品牌。我们会鼓舞更多餐饮企业去建造、宣扬推行这些名菜名小吃，让其成为广西手刺。”广西烹调餐饮行业协会会长曾大文暗示。

　　“为了扩展老友粉线上贩卖和品牌影响度，我们撑持企业操纵直播电商、爱好电商、内容电商、社群电商等扩展销量。据不完整统计，各大电商平台上架贩卖的老友粉产物曾经超越3万个。”南宁市商务局党构成员四川有不辣的菜吗、副局长林诗维引见。

　　先嗍一碗螺蛳粉，然后吃一份“芒果花”四川宜宾特产保举，接着再喝一碗非遗油茶……每逢节沐日，都有很多旅客“随着舌尖去游览”，到广西寻找美食。

　　广西良好的生态情况孕育出了纯自然四川宜宾特产保举、原生态、包含广的桂菜食材谱系四川宜宾特产保举，修建了桂菜酸、甜、苦、辣、咸、鲜全笼盖的味型江湖，培养了桂菜酥、脆、爽、滑、嫩、弹齐聚的口感系统。但是在合作剧烈的餐饮市场上，桂菜仍然只要不竭立异求变、交融开展，才气满意消耗者日趋多元化的味蕾需求。

　　跟着明星、网红、美食达人纷繁打卡推行广西酸嘢，很多旅客也将品味酸嘢列入广西之旅的打卡事项之一。来自广东的旅客陈密斯就是此中之一：“酸嘢超好吃，不枉此行！我在好几个群聊分享了酸嘢照片，期望各人都能来尝尝四川宜宾特产保举。”

　　“广西美食物种多样，口胃丰硕。我特别喜好南宁的‘老友味’，豆豉、指天椒、姜蒜、酸笋、西红柿一同爆炒，闻到那股滋味就以为食欲大开。”来自山西的旅客李密斯一头扎进美食摊里，一边大快朵颐，一边拍案叫绝。

　　四方食事，不外一碗人世炊火。比年来，广西特征美食以其共同风味走红收集四川宜宾特产保举，成为广西的又一张手刺，吸收着愈来愈多的旅客寻味而来。“舌尖”经济撬动消耗新风口，也为文旅财产开展注入新生机。

　　为牢牢捉住美食这一“流量暗码”，广西商务厅连续举行“桂菜双十大”宣扬推介举动，展开桂菜名菜、名小吃满额赠予优惠促销举动，让广阔旅客因“食”而动，为“吃”而游。数据显现，本年国庆假期，广西餐饮类场景贩卖额较节前增加46.2%，较客岁同期增加21.1%，旅游餐饮、家庭会餐、婚宴等餐饮消耗连续上升。

　　要“流量”更要“留量”，要“破圈”更要“长红”。下一步，广西将放慢打造面向东盟的国际消耗中间，做大做强处所特征美食，打响广西桂菜名菜、名小吃招牌，进一步扩展广西美食影响力，为“舌尖”经济开拓出多元复合的开展途径，加快开释消耗生机。

　　“本年‘芒果花’十分火，还上过好几回热搜呢！我们做的是博白风味，蘸上红糖汁，撒上椒盐，口感鲜脆酸爽四川有不辣的菜吗。”李其珖于1988年创建“博白李记酸料”品牌，至今已有30余年，不只带出了一批批门徒，也将博白酸嘢越卖越火。现在，他的品牌分店已遍及广西各地市和湖南、河南等多个省分四川宜宾特产保举。

　　在柳州市一家螺蛳粉店门口，来自湖南的大门生姚懿珂和伴侣拉着行李箱排进了长队中：“我们慕名而来，‘种草’螺蛳粉良久了，终究有时机现场品味最隧道的风味。”

　　为了将“网红”螺蛳粉变成“长红”手刺，柳州提出用产业化理念打造袋装速食螺蛳粉财产，经由过程成立螺蛳粉全财产链尺度系统、申请“柳州螺蛳粉”国度天文标记产物、打造螺蛳粉财产园区等一系枚举措，让螺蛳粉走向海表里市场。

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　　用北海对虾做出“荔枝”外形、“天鹅”外型……2024年天下内地都会海鲜烹调妙技争霸赛现场，烹调妙手们煎炒烹炸、装盘货缀，共建造了200多道美食作品。

　　除广西酸嘢，酸辣鲜香的老友鱼、酸爽爆棚的顶峰柠檬鸭、口胃醇厚的螺蛳鸭脚煲等也深受旅客欢送。

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　　将青芒去皮切成花朵状四川有不辣的菜吗，用竹签将“花瓣”牢固，再将芒果泡到辣椒红糖水中，撒上椒盐四川有不辣的菜吗、辣椒面、甘梅“装点”，一朵朵高颜值的“芒果花”酸嘢便新颖出炉……在“桂菜十台甫菜”“广西十台甫小吃”宣扬推介举动现场，酸嘢摊被旅客围得风雨不透。

　　广西螺霸王食物科技有限公司董事长姚汉霖回想起螺蛳粉财产的开展过程，慨叹万分：“十年前，螺蛳粉还次要依靠手事情坊消费，产量有限，保质期短，贩卖范畴也仅限于当地。”现在，该公司已建立了大数据中间，完成消费环节和贩卖环节的数字化办理，日产量从最后的2000袋提拔至40万袋，淡季时能到达70万袋。

　　为欢送慕名而来的旅客，柳州推出了两条“公交专线”，路过郊区多家网红螺蛳粉实体店，旅客一下车，即可开启甘旨之旅。同时，本地推出螺蛳粉文明体验游主题线路，经由过程一碗螺蛳粉串起旅游线，让喜欢螺蛳粉的门客成为这座都会的旅客，鞭策“螺蛳粉+旅游”交融开展。

　　在广西平乐县，人们将肉剁成馅，加以香菇、马蹄、葱蒜等辅料搅拌平均，再用蔬菜或豆成品做“衣裳”，将馅料塞进“衣裳”里，经蒸、煮、煎、烫、焖等方法烹熟，制成了交融南北饮食文明元素的“平乐十八酿”。现在，“平乐十八酿”的品种已达100多种，“无菜不酿、无酿不成席”成为本地旅游的一张金字招牌。

　　“没想到茉莉花也能做成菜四川有不辣的菜吗，茉莉花油炸后带着动物的幽香四川有不辣的菜吗，与酥脆的鸡肉很搭。”在广西横州市，本地人测验考试将清冽芬芳的茉莉花装点在菜肴当中，别有一番风味，深受外埠旅客欢送。