梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味四川典范小吃。天性尚热，嚼之，柔韧凉快，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳适宜，片粉，不只吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的成效。

　　京彩的清，盐蛋的黄，蛋黄的四周有自然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇适口，回味无量。

　　甜皮鸭也称“嘉州甜皮鸭”，乐隐士称卤鸭子，是四川省乐山市的一道出名美食，属于川菜；该菜品来源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改进自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭相沿的是清代御膳工艺。由官方开掘、改良，其卤水别具特征，具有光彩棕红、皮酥略甜、香气恼人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

　　自贡开采井盐已有 2000年的汗青。在自贡所属狭小的55平方公内里积上，本地劳动群众共开凿了1.3万多口盐井各个国度的特征跳舞，累计消费食盐7000多万吨、自然气300多亿立方米。在保留下来的浩瀚盐井中，除著名的至公井、焰阳井、起源井等遗址外，更出名的有：天下第一口超千米深井东源井，开采工夫长达200余年；每口井就有一架天车，最高的一架“达德井”天车高达113米（位于大安区扇子坝各个国度的特征跳舞，上世纪90年月已撤除），蔚为壮观。

　　《中国茶叶大辞典》载：“雅安蒙顶与绵竹赵坡茶、峨眉白芽并称珍品”。蒙顶茶的汤色碧清微黄，明澈亮堂，味道鲜爽，浓重回甜。相传西汉时，甘露普惠妙济巨匠吴理真，“携灵茗之种，植于五峰当中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺，不生不灭，悬殊平常”，久饮该茶，无益脾胃，能中途夭折，故有“仙茶”之誉。

　　安岳是“中国柠檬之都”，柠檬栽种范围、产量、市场占据率均占中国的80%以上，是中国独一柠檬商品消费基地县。安岳柠檬屡次得到国优、省优生果、天府十宝和展览会金奖、中国驰誉商标、天下50佳地区农产物公用品牌等殊荣，并作为四川省第一个农产物在渤海商品买卖所挂牌上市，柠檬鲜果和加工产物脱销北京、上海、广州等海内50多个大中都会，远销俄罗斯、美国、英国、日本、阿联酋、港澳台等30多个国度和地域，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的佳誉。

　　攀枝花芒果花期无梅雨，果期无台风。因为光照强，热量足，相对干旱，有益于芒果发展、着花、成果，果型美，表面标致；日夜温差大，有益于果实中淀粉的积聚和糖分的转化，可溶性固形物含量高各个国度的特征跳舞、口感好，品格上乘。

　　麦地纳牛肉，是四川省遂宁市射洪县的出名特产，该品接纳共同之工艺精制而成，构成以味为先，以养为重，慰齿爽口，和肠娱胃，南北适味，老小咸宜之明显特征，是佐餐，捐赠宾朋之佳品。

　　雷波脐橙是用优良穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。在果树发展期既要留意合时施肥、避免虫害，又要包管水份浇灌。采摘前的注水尤其主要，水过量会裂果，水过少则果汁少。为了使果子的风味差别，还可因树制宜，配方施肥。2010年12月3日，原国度质检总局核准对“雷波脐橙”施行天文标记产物庇护。

　　人间瞬息万变，愈来愈庞大的滋味，舌头也会感应慌张。总有一些人，没法遗忘故土和心灵共识的味蕾震颤。抚慰着你我漂泊的肠胃，治愈了狼狈万状的内伤，那其实不丰硕的味道搭配，却带着最动听的魂灵赏赐~

　　四川省自贡街市盐的采卤制盐史，可上溯到东汉章帝期间，著名于唐宋，昌盛于明清；在清咸丰、同治年间成为四川井盐业中间，其井盐遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省，供天下1/10的生齿食用。

　　通江黑木耳来源比银耳更早，是银耳的别离母体，肇端年月已无从考据。最早发明于原始林间栎林的腐木外表，形似人耳，故称为“木耳”，初生为杯状，突变为耳状，诸多耳片连在一同，呈菊花状，鲜时呈半通明，有胶质，官方采食作野菜食用。至明清年间，衍生有红色木耳（银耳）种，“惟木生耳，黑者使白，善变法也。

　　看上去其实不华美的特产，更像进入故土的奥秘咒语。一小段回想后，马上透明，跟着的故土的气味劈面而来。每口，都是风情万种的定格，一边品味着，一边像在阅读一副徐徐睁开的工夫画卷。画卷内里一切特征的收藏披发光辉，统统已往便光阴安好地在这里迁延。小编从各人热忱的投稿中和阅历松散的寻觅后，选出了小编心中21道川味之特产篇，每一个人的影象差别，心目中最能回想发迹乡的特产差别，欢送批评，讲出属于你影象的特产故事~

　　牦牛肉关连列选用青藏高原纯洁、无净化的鲜牦牛肉作质料，辅以自然上等香料，根据传统工艺精工巧作而成，具有野香浓重，色美味美，化渣适口的特性。是老小咸宜，高级宴席，外出旅游，捐赠亲朋的幻想佳品。

　　盐京彩来源于四川省广安市协兴镇牌楼村(邓小平诞生地)，传统工艺已有一百多年的汗青。盐京彩是隧道的广安土特产之一，怪就怪在它取盐蛋和京彩的长处。产物消费接纳无铅工艺，既没有盐蛋那末咸、又没有京彩碱性那末大。盐京彩闻起来有浓重的香气，色彩晶莹透亮。蛋清口感筋道，蛋黄进口沙酥香糯，口胃非常共同。真是一枚鸭蛋，两种口胃。

　　中江挂面柔嫩、明净、平均滑腻，细如银丝，每根面的直径只要0.75～1.25毫米。久煮不糊，不粘牙，面体因经屡次发酵而有微孔，故有“空心挂面”之说。因其工艺庞大，消费受天气限定，历代作为上贡珍品。中江挂面的小麦粉是接纳庇护区内消费的强筋小麦加工的小麦粉，小麦粉面筋值为27%至30%。比照各种优良公用小麦品格目标，可见中江挂面的选用的强筋小麦的抗延展阻力、拉伸性、拉力等均高于其他范例小麦。

　　东坡泡菜，四川省眉山市东坡区特产，中国国度天文标记产物。东坡泡菜具有光彩红润亮光，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩，咸淡可口，细韧耐嚼、进口香脆、回味悠久。

　　郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上标新立异，不同凡响，香味醇厚却未加一点香料，光彩油润，端赖精密的加工手艺和质料的优秀而到达色、香、味俱佳的尺度。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味苦涩的特性，是川味食谱中经常使用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其建造武艺列第二批国度级非物资文明遗产名录。

　　苍溪雪梨别名施家梨，系苍溪县境砂梨群落中发明的一种共同种类。苍溪雪梨果倒卵圆形，单果重可达1900克；果皮深褐色；果点大，果梗洼浅而狭；萼片零落；果肉红色，脆嫩，汁多，味甜；9～10月上旬果实成熟，养分发展天数218天。2008年10月31日，原国度质量监视查验检疫总局批对“苍溪雪梨”施行天文标记产物庇护。

　　攀枝花地处北纬26°，地处西南本地地域，属于南亚热带干热河谷天气，具有“北方热量，北方光照”的良好前提，地貌范例庞大多样，以山地为主。如许的海拔与阵势利于芒果吸取光热，山地栽种的透风透光前提好，利于传粉坐果。栽种出的芒果具有甜大鲜的特性。

　　花生酥光彩天然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，老幼咸宜，花生酥内江威远出名的特征小吃，因清代光绪年间发明并传播于后代而得名。花生酥的建造工艺颠末官方艺人一百余年的精益求精。具有甜四川典范小吃、白、香、酥、脆的五大特征。

　　旧院黑鸡因主产于四川省达州市万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼食型种类，一部门旧院黑鸡长有豆冠。满身羽毛玄色带翠绿色光芒，乌皮，乌羽，乌肉，乌骨，乌内脏，蛋壳浅褐色，少数绿色．被中科院定名为：“天下有数，中国独占，万源特有”，素有性命之源绿色食物之美称。1982年列为四川省优秀种类；1983年列为天下处所优秀种类。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于本地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡经由过程有机产物格量认证，并获农业部农产物天文标记认证庇护，“万源旧院黑鸡（蛋）”产地证实商标被国度工商总局商标局批准注册。

　　张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓重的四川风味的特产。张飞牛肉外表为棕白色，切开后肉质纹丝严密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡可口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清朝乾隆年间就远近驰誉，已有二百年汗青。民国期间在成都“劝业会”上曾被评为“上等食物”，自此名誉更佳。亦曾在40年月得到成都产业协会优良产物银奖，名扬川表里。因其表面特性为“外表墨黑心里红亮”刚好和虎将张飞的形象类似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细品味，其味无量。1998年获中商部优良产物奖，首届中国食物展览会铜奖。

　　南溪豆腐干始于清光绪年间。用优良大豆水磨提取豆乳后煮浆、点浆、加压成型、增加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验。外包装后废品出厂。其质地密实、滋味鲜美、养分丰硕、咸淡可口、易于消化、老小咸宜。次要有五香味、麻辣味、鸡汁味等。2008年9月12日，原国度质量监视查验检疫总局核准对“南溪豆腐干”施行天文标记产物庇护。

　　2009年12月，原国度质检总局正式核准“东坡泡菜”为原产地区庇护产物（即天文标记庇护产物）。

　　纳溪特早茶形状扁平挺直，黄绿隐毫、匀净，汤色黄绿亮堂，香气栗香浓重耐久，味道鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮；茶叶形状扁平挺直，是非匀整，干净滑腻，光彩翠绿；香气栗香浓重耐久，汤色黄绿亮堂，味道香醇爽口，嫩匀碧绿，属高级名优绿茶 。2011年12月20日，原农业部核准对“纳溪特早茶”施行农产物天文标记注销庇护。

　　关于故乡的特产，不单单是味蕾的享用，另有滋味带来的影象。食品跟从人的脚步，从一个处所抵达别的一个处所。有些突然消逝，有些渐渐沉淀，另有些模糊能追索到，最后的容貌。而故乡的滋味，是让你留下美妙回想的驿站，留在他乡过年的人们，品味的那刻，就是和故乡在一同的时辰~

　　蒙顶茶是中国传统绿茶，因产地为蒙顶山而得名。蒙顶山位于四川省雅安市，年均匀气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，终年细雨蒙蒙、烟霞满山。这类生态情况，能削弱太阳光直射，使散射光增加，有益于茶叶中合氮物资的构成。

　　麦地纳五香牛肉源于伊斯兰圣城，回民马氏历经百年不竭立异开展，构成风味共同的“麦地纳牛肉”。麦地纳牛肉选用自养自宰活黄牛之精肉，佐以自研便宜之配料 ，接纳共同之工艺精制而成，构成以味为先，以养为重，慰齿爽口，和肠娱胃，南北适味，老小咸宜之明显特征，是佐餐，捐赠宾朋之佳品。

　　汶川车厘子是“汶川三宝”之一，今朝栽种面积近3万亩，汶川车厘子具有果大、味甜、离核等特性，备受吃货们喜爱。早在2007年，中国果品畅通协会就授与汶川县为“樱桃之乡”。农业部于2009年11月27日准予对“汶川甜樱桃”施行农产物天文标记庇护，汶川同样成为海内车厘子最优良种植区四川典范小吃。