据理解，火边子牛肉是陈腐盐都自贡汉族的传统名菜，是国度天文标记庇护产物、四川省“非遗”产物、四川省农业品牌目次农产物品牌，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而著名遐迩，至今已有200多年的汗青。其消费企业自贡市天花井食物有限公司2023年归入大安区农产物地区公用品牌“先天大安”品牌办理，该公司占空中积11亩，注册资金560万元，资产总额达5599万元，具有抢先于行业尺度化主动消费线吨肉成品、罐头、调味品的消费才能，是西南三省不计其数的百大哥字号企业。

　　《中国农耕农品影象索引名录》是由中国绿色食物开展中间展开的征集举动。该名录旨在促进村落特征财产开展四川必带特产送人，展现独具农耕文明的村落风采、乡土特产和农耕资本，满意公家对农耕农产物传承与感悟体验的需求四川最贵重的土特产。当选该名录的产物凡是具有共同的消费四川最贵重的土特产、加工、储藏四川必带特产送人、保鲜、消耗四川最贵重的土特产、武艺与品格特征四川最贵重的土特产、气势派头特征，且具有农耕文明影象传承属性并源于栽种养殖消费消耗历程，可以彰显农业多种功用和村落多元代价四川最贵重的土特产。

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　　下一步，大安区将持续以打造自贡特征农产物品牌、做大做强“先天大安”“川字号”特征农业财产为指引，主动促进农产物品牌培养事情，深化发掘具有大安特征、享誉全省以致天下的农业品牌，不竭提拔大安特征农业市场影响力，完成农业增效和农人增收四川必带特产送人。

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　　比年来，长明火边子牛肉产物前后被中心电视台《探究与发明》《滋味》《舌尖上的中国》，浙江卫视《十二道锋味》，韩国KBS电视台等媒体亲临现场拍摄与报导四川最贵重的土特产，是自贡传统文明对外展现的主要美食手刺。