本年，内江市委、市当局在健全大千美食财产开展系统中，提出重点撑持特征面点、小吃、食街排档四川南充十大特产、农家乐、生态餐饮等开展。“三餐”工程，更将增进各种早饭、快餐、特征正餐有序开展。

　　美食之美，在于传承与立异。本年，内江市委四川本地特产物种四川南充十大特产、市当局组建大千美食研讨机构，开掘、收拾整顿大千美食汗青传承、文明文籍，丰硕大千美食文明内在。与此同时，健全机制，指导研讨和立异大千菜系，稳固传统菜点麻、辣、鲜、香、嫩、滑的独占特征。

　　到2020年，片面完成“一园一城五街十企百菜”目的，即建成一个川南食物产业园四川南充十大特产、一座大千美食城，打造年停业额2亿元以上的五条大千美食专业街（大千美食街、北环路高级主题餐饮街、高铁休闲餐饮一条街、河鲜美食街、五星公园美食休闲街），培养十户年停业额5000万元以上的餐饮企业，构成100个特征大千菜品；力图把“大千美食文明节”打形成全省十大主题美食节会。

　　说到内江小吃，被奉为巴蜀小吃之首的内江牛肉面是不能不提四川南充十大特产。再说到内江牛肉面，仿佛已成为内江人糊口的一部门。

　　黄昏，一碗二两牛肉面，唤醒了内江人的一天，仿佛吃完这碗麻辣的牛肉面后，才气卯足了气力，开端一天的事情。

　　本年，比肩促进内江当代化旅游业更快开展四川本地特产物种，内江市委、市当局出力打造大千美食财产，定制“大千美食之乡”、“河鲜美食名城”都会手刺，让游在内江的客人感触感染“吃在四川，味在内江”。

　　到2017年，内江城区将打造出10个餐饮会聚区（大千美食街、北环路高级主题餐饮街、高铁休闲餐饮街、东兴老街、滨江路餐饮休闲街、河鲜美食街、江华街餐饮休闲街、五星公园美食休闲街四川本地特产物种、十里休闲走廊农家乐群四川南充十大特产、高桥丛林生态农家乐群）；资中县、隆昌县、威远县别离打造2个餐饮会聚区。

　　国画巨匠张大千师长教师一生有两大癖好：一是画，一是吃。传播大千师长教师自己所言：“以艺术而论，我善烹任更在画艺之上。”大千菜系与大千师长教师一生阅历息息相干，其融川菜一菜一格，百菜百味，集工具南冬风味之精髓，自成一格。大千师长教师的大千干烧鱼翅四川南充十大特产、大千鸡块、大千樱桃鸡、大千干烧鱼等，风味共同，标新立异。

　　届时，内江面、资中鲢鱼四川本地特产物种、隆昌羊肉......内江之“味”将香飘天下，大千美食手刺上，定是内江特征，图画化境，亦真亦幻四川本地特产物种。

　　“我在外埠事情的时分，都不点面吃，只需吃面，就会想到故乡的牛肉面，谁人馋没法解。每次回内江，必然先吃一碗牛肉面，吃过以后，才以为，呀，回到内江了。”自上大学后便糊口在外省的朱启涛说到内江牛肉面时感慨道，就得在故乡吃，在外埠怎样也做不出内江牛肉面的滋味。

　　一方水土哺育一方人，源于沱江河水穿城而过的天文劣势，河鲜文明成了内江的一张手刺。内江人操纵沱江中鲢鱼、鲫鱼、黄腊丁......烹调出了著名遐迩的“资中球溪鲢鱼”“史家黄腊丁”等。

　　“一大碗漂起红油的暖锅汤面，大块儿连筋的牛肉，花椒香得扑鼻......我对着沱江春水，满眼亮起黄色升沉跌荡的油菜花，大碗吃着喷香的小面，那一刻真是实其实在的幸运啊”央视“百家讲坛”于丹传授在第一次来内江吃到牛肉面后，倾慕内江人“很幸运”。明显，幸运的内江人，对吃的界说，毫不仅是充饥，还讲求艺术。光彩红亮，鱼肉色白细嫩的大千干烧鱼，恰是国画巨匠张大千以其对绘画艺术的意境感触感染和翰墨情味，融入烹调美食中对色香味的寻求，缔造出共同的大千菜系。

　　现在，内江市委、市当局经由过程放慢内江餐饮范围化、普通化、特征化、品牌化，锲而不舍打造“大千美食之乡”、“河鲜美食名城”都会手刺。