本年的“成都面馆50强”相对来讲也愈加的片面与包涵，不止连锁品牌、伉俪小店，还存眷到了比伉俪店更小的饮食单位，那就是陌头巷尾一个个小个别户，比现在年头次上榜的“面摊”，它以至没有店面，只是街边一个小摊车。但这些小型运营者承载着都会共同的饮食文明和汗青影象，将都会的味蕾与感情严密相连成都浦江十大特产。

　　屡次上榜的老店也谈到了面馆50强对本人的影响。持续上榜4次的“叒缘茶社”专卖宽面与抄手，因其鲜汤底和条理丰硕的滋味而多年来备受好评，老板“秃顶哥”杨义慨叹万分：“许多客人就是由于珍藏了面馆50强的榜单，冲着这块奖牌来吃面。”更多家面馆纷繁以为，这块奖牌就是滋味的包管成都浦江十大特产，是面馆与门客快速成立信任干系的桥梁。

　　从2019年起成都浦江十大特产，雀巢旗下隧道川调品牌豪吉就牵头举行的“成都面馆50强”评比，每一年事末城市践约而至，为群众更新今年度的“成都面馆50强”榜单，为公家评比出今年度最值得吃的面馆。

　　“成都面馆50强”从一开端的悄悄鼓起，到现现在全城昌隆，连续5年的评比让群众看到成都面馆典范滋味的传承与对峙，瞥见成都面馆人八门五花的缔造力四川出名美食，瞥见更多的面馆被存眷喜欢。

　　开业24年、本年头次上榜的“流水席”主打传承隧道成都味，除具有面条、抄手等通例品种的小吃外，另有四川烩面这类已十分少见的传统小吃。“成都面馆50强”赐与了这些对峙传统的面馆鼓舞与撑持，使其更有自信心传承下去。

　　本年，“成都面馆50强”的评比机制片面晋级，由16位“资深嗦面”的“面条猎人”探店测评165家面馆。面馆测评名单经专业媒体背景大数据成都浦江十大特产、各交际平台榜单和“面条猎人”不记名保举综合发生。再由专业评审与“面条猎人”构成32人评审团，根据面馆的多维度打分表、实测状况停止具体会商与考评，于12月29日经由过程线上直播的情势，宣布了“2023成都面馆50强”的终极榜单。

　　“重庆花街子小面”开张不到一年，每款面的调料都纷歧样，特征油泼引出辣味，让门客感遭到川渝火辣气。

　　从落座等候，到出锅、上桌四川出名美食，不外5分钟的工夫，一碗面浇上红油辣椒、配上各式百般的臊子，实足鲜香。面条因其甘旨适口又快速的特性，不断是成都人早中晚饭第一梯队挑选，这块爱吃面的热土上也开起了无数家面馆。那末，

　　本年评审会初次约请“面条猎人”参加，分离测评感触感染停止总结，到场终极评比。很多“猎人”在引见口胃口感的同时，还参加了一些新发明成都浦江十大特产。博主@太古飞翔员 从设想师角度点评了一些新面馆在装修、面条口胃上所显现出的都会美学；美食喜好者@成都高原牦牛 存眷到了面馆的故事感，提到此中一家面馆内有放满书的书架，另有一整面游览照片墙，很重视文明的通报；“面条猎人”代表@鱼摆蜀 则暗示，按照此次新的评比机制去面店停止测评，跳脱了纯真品味滋味的思想定式，更多的留意到了面馆的本性、面条与成都在地文明的开展干系。

　　划定规矩的晋级与评测范畴的扩展四川出名美食成都浦江十大特产，也使很多新面馆被发明。此中有低调制面的多大哥店，也有才开张一两年的新店，它们皆因做出了本人的特征而被门客记着，为人喜好。

　　凝听更多声音，精准挑选群众心中的一碗好面。本年分离专业媒体背景大数据、各大交际媒体平台榜单与好评、“面条猎人”不记名保举，去重后成165家初筛测评名单，再由16位“面条猎人”前去探店测评。评审划定规矩相较往年也更加严厉，还参加了多维度打分，使评测成果以数据化的情势获得显现四川出名美食，更显客观和公平。

　　四川豪吉食物有限公司总司理刘仕荣暗示，豪吉作为起源于四川的外乡品牌，以川式提鲜发财30余年，豪吉鸡精、豪吉原汤鸡精都是久经市场磨练的优良产物，期望助力成都面馆缔造出把戏万千的好面，“期望经由过程连续举行如许的举动，让成都的面婚配应有的盛名，与列位面馆老板一同缔造愈加暖和民气的鲜美面食。”