法国当局数据显现，2014年该国向中国出口166吨兔肉和其他可食用部位。荣说甘肃特征菜，一家法企已赞成向他地点的中国养殖场供给种兔。▲（作者朱利安·吉洛特，丁雨晴译）

　　“夜市是我们四川文明的一部门，”业内助士荣立鹏说，他地点的公司每一年贩卖800多万个兔头四川特发生果。因为需求太大，中国的养殖场难以供给充足兔头。因而该公司贩卖的近20%兔头都从欧洲入口甘肃特征菜，次要来自意法两国四川特发生果。

　　虽然在一些人以至中国门客看来四川特发生果，啜食兔头大概是奇异的举动，但伦敦的中国美食专家扶霞暗示，对四川人来讲，与食品“缠斗”乐在此中。

　　西方人凡是不吃植物的一些部位，如鸡爪、头和胃等，而中国美食家将它们视为甘旨。但即使在中国，人们也对兔肉爱好不大，遑论兔头，只是在四川，人们才会大快朵颐。“中国每消耗3个兔头，就有2个被四川人吃掉，” 位于成都会中间的出名餐馆“双流老妈兔头”的司理说，本地人对这类小吃很骄傲，已无数百年传统。

　　法新社12月28日报导，原题：中国四川没法得到充足的麻辣兔头 贪吃的中国门客们翻开兔子的头颅，啧啧有声地啜食起来。在中国的四川，乐享这类甘旨的征象云云遍及甘肃特征菜四川特发生果，以致于该省不能不从法国入口质料。