不断以来，本地当局非常正视苦荞麦博识加工的开展，比年来不竭鼎力搀扶开展一批出发点高、范围大、效益好、动员力和中心合作力强的龙头企业，打造大型企业团体和出名品牌。这此中天下各地特产大全，西昌正中食物有限公司（以下简称正中食物）就是一个出色代表。30多年来，正中食物董事长邓正中率领着公司追随着“苦荞梦”，让公司由小变大，由弱变强。

　　三匠公司董事长付国喜也看到了苦荞的“潜力”。“我要操纵大凉山得天独厚的天然前提，栽种天下各地特产大全、收买苦荞麦，并用立异独家手艺与工艺将苦荞麦加工、建造成苦荞麦茶，然后在市场长进行贩卖。”付国喜说。

　　今朝，凉山苦荞企业已超越40家，开辟出粉、米、面、羹、茶、酒、点心、调味品及日用品等十大系列、几百个种类，产物脱销天下，并出口欧盟和东南亚国度。

　　为进步苦荞财产综合才能，放慢苦荞财产化和当代化历程，本地当局对苦荞开展地区停止了科学规划。按拍照对集合连片准绳，在以盐源、昭觉、布拖等县为主的工具两翼高山苦荞麦消费区，重点开展春苦荞麦和夏苦荞麦，建立绿色生态优良苦荞麦消费树模基地。

　　“其时我就在想，苦荞是药食两用作物，假如开辟成滋味适口的食物，各人必然会喜好。”邓正中暗示，跟着糊口程度的进步，“三高”人群逐步增加，刻苦荞，降“三高”，将会成为一种常态。他看到了开展的机缘。

　　三匠公司是专业埋头消费苦荞茶的厂家，贩卖的苦荞茶都是接纳发展于大凉山深处海拔2200～3500米以上的纯自然苦荞麦和黑苦荞麦为质料，分离彝祖传统工艺与当代科学手艺经心研制而成。

　　2004年，正中食物研制出苦荞沙琪玛，博得“天下特征糕点”称呼，还得到国度创造专利。在此根底上，公司又接踵胜利研发并推出了苦荞米、苦荞茶、苦荞面条、苦荞月饼、苦荞蛋糕等苦荞系列产物。

　　苦荞栽种者绝大大都是彝族农人，苦荞不只是他们不成替换的食粮作物和家畜饲料，并且是经济支出的根本滥觞和主要支柱，苦荞财产的开展对动员彝族农人脱贫致富、完成和处理民族地域保存开展、扶贫攻坚、社会不变、民族连合等都具有非常主要的意义。

　　别的，本地当局在以西昌、越西、冕宁、甘洛、宁南、普格等县市为主的南北支线二半山秋荞消费区，重点开展优良尺度化、范围化消费和妙手艺含量、高附加值的苦荞麦财产，建立多条理增值的高新手艺财产树模基地。到2015年，全州劣势地区苦荞麦产物产量到达总产量的50%，估计2020年进步到70%以上。

　　四川凉山的苦荞产物颠末多年的开展四川绵阳特征美食，曾经深受各人喜欢。凉山州已成为天下苦荞麦散布最集合、栽种面积最大的地域，苦荞财产已成为凉山脱贫致富奔小康的特征支柱财产。苦荞企业纷繁兴起，助推四川苦荞财产开展，率领本地群众走出一条致富路，勤奋完成心中的“苦荞之梦”。

　　记者理解到，凉山州地域正重点引进和新建苦荞麦医药成品、化装品等博识加工企业，疾速增长苦荞麦加工总量，鼎力优化苦荞麦加产业规划和产物构造。到2020年，力图完成苦荞麦年加工量超10万吨天下各地特产大全，贩卖额打破20亿元，把苦荞麦产物加产业打形成为凉山民族食物产业的主导财产。

　　财产要开展，需求当局来搭台，商家来主导，龙头企业来牵引四川绵阳特征美食。为了增进苦荞财产开展强大，本地当局出台了很多优惠政策，好比2006 年出台《中共凉山州委凉山州群众当局关于施行产业强州计谋的决议》，2007 年出台《凉山州农业财产化银行贷金钱目州级财务贴息资金办理法子》等四川绵阳特征美食，从资本设置、手艺革新、财税搀扶、鼓舞企业做大做强等方面订定和施行了一系列撑持指导重点劣势企业开展的政策步伐。

　　“天下苦荞在中国，中国苦荞在凉山”，全天下苦荞麦有15个种和2个变种，凉山有10个种和2个变种。苦荞是中国西部地域独有的一种作物，年产量约22万吨，四川凉山是全天下苦荞消费和种质资本散布的中心肠区，是苦荞麦资本最丰硕、品种最多样、品格最优秀的主产区，是名副实在的“天下苦荞之都”。

　　“帮我带点苦荞茶返来！”每次，家住成都的尹兰密斯去凉山玩耍，城市受伴侣所托带回很多苦荞产物，和很多凉山苦荞茶的忠厚主顾一样，她不断以为“凉山苦荞茶真的很不错”。

　　凉山是苦荞麦的来源地之一，科学家研讨发明，以苦荞为主食的凉山彝族人群，患高血压、高血脂及心脑血管疾病的病发率极低，糖尿病的病发率险些为零。

　　苦荞为一年生且粮药兼用的草本动物，具有很多成效，好比降糖脂、降胆固醇、硬化血管、降血压和加强人体免疫力等，被养分学家称为人类幻想的功用性食品质本。

　　“安身凉山，定位西部，出川北上，遍及中国、走出国门。”这是付国喜为公司定下的目的。如今，三匠苦荞茶已走出西昌、走出四川、走向天下，已成为海内一个布满生机与潜力的新品牌。

　　彼苍赐赉了大凉山这一瑰宝，这里共同的天文劣势和天气前提，十分合适苦荞发展。凉山17个县、市都有栽种和食用苦荞的风俗，苦荞麦的栽种次要散布在海拔1500～3500米的地区，春季下各地特产大全、夏、秋三季都能够栽种，可开辟操纵面积在300万亩以上。