盐源苹果栽种面积15万亩，总产量6500万千克，已成为西南地域最大的苹果商品基地。盐源苹果次要有金冠、富士、元帅、津轻四大系列224个种类。金冠 苹果，7月开端成熟，其果形高桩、风味甜酸、幽香爽口、肉质细脆、果汁多，屡次荣获天下农产物审定金奖。富士苹果，10月中旬成熟，果实大、肉质细脆、味 甜酸、香气浓重、品格极佳、耐储藏性强。元帅苹果，如新红星、阿斯、超红、首红等种类，都是果皮光彩素净、红得诱人、有腊质，果肉呈淡黄色，肉质松脆、汁 多，甜酸适度、品格上乘；津轻系苹果也以幽香松脆汁多为其次要特性。

　　2013年，盐源辣椒栽种面积已达8万亩，消费辣椒15万吨，总产值达3.3亿元，此中，在成都会场上辣椒的贩卖金额估量达3亿元。辣椒财产动员了全县 12个州里，80多个村、900多个组、3.2万农户栽种辣椒。 盐源鲜辣椒色鲜、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、养分丰硕，富含辣椒素、茄红素和Vc，经天然风干的辣椒色浓红，是辣椒鲜食、加工、深加工的极佳质料，产物 脱销天下各地并出口韩国、日本多个国度和地域。

　　莼菜是有数的野生自然食物。我国的自然产区只要杭州的西湖和我州雷波马湖，且马湖是我国的产主区。

　　前人云“国以民为本，民以食为天”，如今满大街的吃货们仿佛在向我们证实，前人诚不欺我也！作为土生土长的四川人，对吃天然是随时随地都在盯着大街上的各色 甘旨。近来，小编有幸出差去了一趟凉山看到与成都纷歧样的另外一甘旨，明天就率领各人一同去明白一下凉山走向天下的甘旨！（筹办好口水吧!目测有一大波吃货 正在接近！）

　　人类的文化是从石头开端的，固然明天人们不再用它钻木取火，也很罕用它加工食品，但跟着人类文化水平的进步，文明的繁华开展，奇石文明已成为文明建立各人庭中的主要构成部分。我国奇石文明具有长久汗青，从古至今，国人觅石、藏石之风积厚流光。

　　美姑山羊被毛以玄色和口角花色为主，约占70%阁下，少数为麻色、红色和正色。毛光彩亮光，除胸腹部和腿部有少量长毛外，其他均为短毛，少少数羊被毛内层 着生大批的绒毛。公、母羊均有角，角为偏角，向前方成外八字形，再向两侧改变四川当地茶叶。公、母羊均有毛髯，犬牙交错。少数羊颈下有肉髯。头部中等大，两耳短侧立， 额较宽，鼻梁平直，上嘴唇比下嘴唇略长，唇薄。颈部是非适中，颈肩分离优良，背腰平直，后腰略凹。

　　全国奇石形态万千，各具其美，或以形奇四川当地茶叶、或以色艳、或以质坚、或以纹畅、或以韵胜，所在多有，可谓绰约多姿，魅力无量。宁南奇石象一株奇石大花圃中的小花，破土而出，伴跟着奇石文明繁华开展的温暖东风，披发出浓郁的芳香。

　　思奇香手撕牛肉原产于海拔3000米以上高寒地域，完整是吃野生草、饮雪山泉水的原始牧养，其肉质细嫩、味美适口、低脂肪、高卵白、有野味气势派头而倍受喜爱。

　　德昌香米，汗青上为贡品，别名“德昌贡米”，是我国六大香米之一，有米中“味精”之称。米粒中长，半通明，整粒米率高，各项目标超越四家一级米尺度。其米蒸煮粥、饭，松稠较软四川当地茶叶，色香味俱佳。用10—20%的香米佐以别的稻米烧饭，食之也香。

　　苦荞茶其所含芦丁可硬化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清算人体渣滓、激活胰岛素排泄等成效。富含卵白质矿物元素和人体必需的9种 脂肪酸、亚油酸等物资，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗朽迈、抗氧化、均衡人体性能，具有养肝、护肝息争酒等功用，是便秘患者和现 代“繁华病”的克星。

　　凉山是一片布满活力的热土，这里共同的平面天气雨热同季，年温差小，氛围干净，这里水草丰美，牛羊肥壮。糊口在这里的各族群众都有世代晾晒牛肉干的糊口风俗，也是高原地域人们所独有的处所传统美食，具有养分丰硕、风味共同、口感好等特性。

　　苦荞学名鞑靼荞麦（Ftataricam），分为一般苦荞和黑苦荞。一般苦荞外壳为黄红色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深玄色，养分代价极高。

　　产于四川省德昌县，白圆呈半通明状，食后口留香味，口胃无量。( 德昌县)凉山州水稻插种面积达150万亩以上。因为凉山平面天气特性较着，日夜温差大，所产水稻四川宜宾特征美食，米质优秀，养分物资积聚多，且单产高。凉山米向来久负 盛名，培养种类和引进种类许多，此中有相称部门为国优、省优米。

　　宁南地处金沙江中段，因为共同的天文地位，使得这里的金沙江奇石非常共同。比年来，跟着天下玩石、赏石的步队不竭扩展，宁南的金沙江奇石已走向市场，成为 赏石家的珍藏种类，愈来愈多的玩石、赏石喜好者对金沙江奇石追捧有加，因而金沙江奇石的品牌不竭爬升，价钱连续上扬。

　　自古马湖、黄琅出美男，一是这里的山川天气养人；二是莼菜具有养颜护肤的成效。莼菜与菱白，鲈鱼并称江南散打名菜四川宜宾特征美食四川宜宾特征美食，必需在没有净化的水情况中发展，因而中 国只要杭州西湖和雷波的马湖才生产莼菜，为人间少有的纯洁之物，在古时分是天子的贡品，听说美国宇航局国立手艺研讨所的工具。奥尔比顿博士等人，不测的发 现莼菜是自然的水质净化器，还筹办将其净化的水质让宇航员饮用。

　　马湖以其高原湖泊，明澈的湖水哺育出的莼菜，无净化，其品格上乘，滋味鲜美。莼菜含人体所需多种氨基酸，常常食用可防备多种疾病的发作，是宴上珍品，最相宜烧制各类汤菜，其产物远销海表里。

　　美姑山羊是20世纪90年月初，在四川省凉山州美姑县发明的一种高繁山羊类群。该种类是经由过程引进的两种山羊（一种称为九尔子羊，另外一种称为马羊）与当地山 羊杂交，颠末持久的天然挑选和大众的自觉选育而逐步构成的。该山羊类群耐粗饲，消费机能较着高于当地山羊，出格是繁衍率高，在中国山羊种类中尚属稀有。 美姑山羊次要散布于四川省美姑县的巴普、巴古、农作三个乡。

　　盐源苹果早、中、晚熟种类都有。早到6月上旬上市，比北方苹果提早40天；晚到10月尾成熟。盐源不但有鲜果吃，就是在11月至次年6月以至整年的工夫， 除储藏的鲜果外，浓香的苹果汁和回味无量的苹果圈都是人们品味的佳品。苹果汁和苹果圈，既保存了鲜果的果味和芬芳，另有没有穷的回味。

　　布拖乌土豆是四川省凉山彝族自治州布拖县的特产。布拖乌土豆具有别的处所产的土豆没法相比的品格，它皮薄、质嫩、淀粉含量高、养分丰硕、口感好、耐储存。

　　凉山苦荞的栽种地区为天下海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、天然情况最好（遥远的高寒山区，无任何产业净化）品格最好（富含芦丁、硒、炊事纤 维），是今朝最经济实惠的食疗保健佳品，是糖尿病痪者、高血压四川当地茶叶、高血脂病人的保健食物，并有必然的医治结果，“硒”另有防癌的感化。

　　提起布拖，人们天然会想到布拖的土豆乌土豆，由于布拖土豆乌土豆同会理石榴、金阳青椒、盐源苹果等一样享誉省表里四川当地茶叶，深受消耗者的喜爱。但凡到过布拖的人都 能在餐桌上品味到布拖土豆，出格是布拖乌土豆，它是土豆中的极品——布拖乌土豆倒是常人很难吃到的，就连大大都布拖人也一定吃过正宗的布拖乌土豆。

　　苦荞麦属蓼科双子叶动物，俗称苦荞，学名鞑靼荞麦(F.tataricum)。苦荞麦喜凉快，耐贫瘠，多发展在高寒山区四川宜宾特征美食，子粒供食用。凉山苦荞的栽种地区 为天下海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、天然情况最好（遥远的高寒山区，无任何产业净化）品格最好（富含芦丁、硒、炊事纤维），是今朝最经济 实惠的食疗保健佳品，是糖尿病痪者、高血压、高血脂病人的保健食物，并有必然的医治结果，“硒”另有防癌的感化。

　　凉山牛肉品牌较多，但首推当属华记思奇香手撕牛肉是以精选西部高原优良牦牛肉为质料，以共同的传统工艺，辅数十种自然香辛料精制而成，加工出了绿 色安康、养分丰硕、风味纯粹的手撕牦牛肉等系列产物，是旅游小酌喝茶消闲之上乘食物，并已成为凉山地域的伴侣们捐赠亲友的特征礼物。

　　盐源辣椒果大、肉厚、色艳红、属甜辣型，富含茄红素和各类维生素，经天然风干的辣椒色浓红，是辣椒鲜食、加工、深加工极佳质料。盐源辣椒主产区在海拔 2200－2600米之间，区内年均温12.5℃，年日照2571小时。独有的砾石土质和优秀的公开水资本和温带大陆性季风天气，使盐源消费出的辣椒具 有外埠椒不成相比的优良品格和独具的特征。现栽种的辣椒种类有：雅坪系列、秀丽金字塔系列、美国红、甜椒系、盐椒等18个种类等。

　　布拖乌土豆彝族名字叫“牙优阿念念”，次要有“牙优念波”四川宜宾特征美食、“阿念牙优”两种。它发展在海拔2600米以上的高寒山区，属绿色特征无公害农产物。布拖乌洋 芋具有别的处所产的土豆没法相比的品格，它皮薄、质嫩、淀粉含量高、养分丰硕、口感好、耐储存。薯型玲珑小巧，普通直径在7－8厘米阁下，切开后离表皮 4－5毫米处有一圈紫色的圆环，中间的薯肉为红色，假如没有紫色的圆环即是假的。