5月恰是雁江小龙虾上市的淡季。走进雁江区粮油当代农业园区稻虾综合种养基地，在连片的小龙虾田里，工人们纯熟地将牢固在木桩上的笼结取下，一节一节收起地笼。塑料筐里四川宜宾特征菜，一只只个头巨大、体形丰满的小龙虾挥动着大钳子。

　　“比年来，雁江小龙虾财产开展疾速四川宜宾特征菜，今朝全区养殖面积2.8万亩，年产量2500余吨。”雁江区农业乡村局水产中间卖力人、初级工程师龙跃进引见，按照区委关于小龙虾财产的开展计划，到2027年，全区稻虾财产将扩面开展到8.5万亩，产值12亿元，力图小龙虾产量排进全省前三，为天下消耗者供给更多雁江小龙虾。

　　连片打造小龙虾养殖基地，推行稻虾综合种养形式，探究早虾和冬虾养殖，建立小龙虾集散中间，举行小龙虾美食举动比年来，四川省资阳市雁江区将稻虾财产作为农业范畴重点开展的财产，勤奋做好“虾文章”，鼎力开展“虾经济”，鞭策小龙虾财产放慢开展、交融开展。雁江小龙虾的名声日趋嘹亮，小龙虾财产已成为增进农人增收致富、助力村落片面复兴的大“引擎”。

　　小龙虾打捞登陆后，第一工夫被送到几千米外的川渝龙虾集散中间，这是川渝两地最大的小龙虾集散平台。在这里，小龙虾按大中小规格被分拣后发往天下各地。

　　“今朝天天可捕虾500千克阁下。我们的虾品格好，很多外埠收买商抢着要四川宜宾特征菜。”四川良田万亩农业科技有限公司消费司理杨高升引见，这片虾田可捕捞到5月尾，今朝批发价34-64元/千克。“小龙虾捕捞终了，恰好遇上插秧四川宜宾特征菜。后续还将在稻田里放养虾苗，完成稻虾轮作、综合种养、一地多收。”

　　在增进餐饮消耗的同时，小龙虾也动员了村落旅游等财产开展。美食周时期，与蜀人原乡广场相距约20千米的保和镇洞子湾村小龙虾垂钓基地迎来了很多钓虾喜好者。“我们基地4月16日正式对外开放，供给钓竿、网兜、饵料和桶等，大人每人9.9元，1.2米以下的小伴侣免费。”基地卖力人王家豪引见，“五一”时期，天天进入基地大要四五十人，既增长了支出，又增长了虾的销量。

　　川渝龙虾集散中间总司理邹富文引见，集散中间于本年3月30日正式完工开业，装备了先辈的主动扮装备，可精准辨认小龙虾的品级规格并停止分拣，满载运荷天天可分拣小龙虾40吨四川宜宾特征菜，次要发往北京、上海、广州、江苏等地。“集散中间不只处理了小龙虾养殖户卖虾的成绩故乡特产图片，并且价钱更不变，能包管收益，可进步大野生殖的主动性。”

　　菜品丰硕、肉质紧实、口感好是消耗者品味雁江小龙虾后的配合感触感染故乡特产图片。据理解，雁江小龙虾美食菜单中，有香辣、蒜蓉、泡椒、鱼香、卤味、红糖、番茄、糖醋、陈皮等十余种口胃，可以让美食喜好者们完成小龙虾“口胃自在”。

　　“虾能覆灭田间二化螟等害虫的幼虫，还可为稻除草、增肥，削减了农药、化肥的用量；稻可为虾供饵、避害。”谈及稻虾综合种养形式，杨高升算了一笔账，每亩稻田可产小龙虾200斤阁下，在稳粮的同时增进增收。

　　雁江区天气相宜，水质好，养殖的小龙虾肉质紧实鲜嫩、体表红润有光芒、底板干净卖相好，颇受市场和消耗者喜爱。别的，与湖北、安徽等小龙虾主产区比拟，雁江区夏季的均匀气温高45度，合适小龙虾发展。比年来，雁江不竭探究立异养殖方法，鼎力开展早虾和冬虾，走差同化开展合作门路。

　　小龙虾聚人气增生机，增进了消耗。据统计，本次小龙虾美食周吸收旅客总量超50万人次，拉动间接消耗近1000万元。

　　美食周时期，雁江还举行了村落文明复兴魅力竞演、川渝小龙虾厨艺妙技约请赛、雁江特征民风演出、长命文明文艺展演、青少年艺术大赛、全民歌手大赛、“摇滚之夜”专场表演等18场举动，让市民和旅客在享用小龙虾“食”尚盛宴的同时，也享用了一道道“文明大餐”。

　　雁江区文旅局相干卖力人暗示，将连续办妥小龙虾美食周，打造雁江文旅品牌，增进农文旅交融开展，带火全部小龙虾财产，激起经济开展生机，赋能村落片面复兴。（资阳市雁江区融媒体中间 胡明贵 何莉）

　　杨高升引见，冬虾普通次年2月份上市，每斤价钱可达80元，最高可超越100元，可大幅进步养殖收益。下一步将扩展种养面积，走集约化消费门路，完成稻虾综合种养3万亩。

　　据理解，早在上世纪，小龙虾就被端上雁江群众的餐桌。烹调技法几经传承和立异，小龙虾成为本地一道特征美食故乡特产图片四川宜宾特征菜。2017年起，雁江区开端成届制举行小龙虾美食举动，不竭擦亮小龙虾这张美食手刺。2023年，四川资阳心缘小龙虾传统烹调武艺当选雁江区第七批非物资文明遗产代表性项目名录。

　　5月5日晚，“品尝龙虾 嗨玩雁城”雪花啤酒2024年雁江小龙虾美食周落下帷幕。在为期8天的举动时期，雁江区蜀人原乡广场人气火爆，浩瀚当地市民和很多外埠旅客纷繁前来打卡。