追溯起“四川造”鱼子酱的汗青四川宜宾可带走特产，开展工夫其实不长，当地人的出乎预料也通情达理。四川省水产局相干卖力人暗示，“四川造”鱼子酱是从2010年当前快速开展起来的，四川地处盆地，周围都是高山四川宜宾可带走特产，高山冰雪熔化的冷水资本十分丰硕，在这个方面量体裁衣，找准了本人的劣势。”

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　　鱼子酱被誉为“玄色黄金”，在中国一般门客的眼里四川成都特征美食，鱼子酱就是“进口货”，实践否则。今朝环球60%的鱼子酱产自中国四川成都特征美食，此中超12%源自成都的四川润兆渔业有限公司，其消费基职位于雅安，公司总部位于成都，每一年从雅顺产出的鱼子酱达50吨（2022年纪据），位居全省第一，天下第二。

　　客岁12月19日，四川省省级良种场名单宣布四川宜宾可带走特产，芙思塔彭州基地在复核中持续了省级水产良种场称呼。天全基地则在本年景为新晋良种场四川成都特征美食，标记着芙思塔在俄罗斯鲟、史氏鲟、西伯利亚鲟等产出鱼子酱的主要品类上的高质量种质资本得到了官方承认。2023年，企业在彭州基地孕育了2000万条优良的鲟鱼种苗，销往天下各地与东南亚地域。