苌弘是资阳的汗青文明名流。据纪录，年青时的他四川著名特产，曾逆沱江去过现在的金堂、成都，顺江而下去过现在的内江特征礼物卡、泸州、重庆。在游历各地时，苌弘喜好把差别特征的处所菜做法搜集起来，加以提炼后便构成了本人的食谱。

　　据传，昔时孔子删定六经，在《乐经》部门，为请教韶乐与武乐之异同，不远万里拜师其时正在故乡为母守孝的苌弘。想抵家中无佳肴接待，苌弘便下网打起一条肥美的沱江鲶鱼。厥后，他亲身下厨烹调四川著名特产，并请孔子帮手“感动手”，一道光彩红亮特征礼物卡特征礼物卡、香美味美的好菜就如许降生。孔子食之拍案叫绝特征礼物卡。再厥后，这道菜被苌弘收录进其著作《苌膳斋》，传播开来。

　　现在，苌弘鲶鱼已被认定为资阳市非物资文明遗产四川著名特产，荣获四川省第一届处所旅游特征菜大赛金奖特征礼物卡。以苌弘鲶鱼为代表特征礼物卡，聚集了圣贤思乡肘、彩虹大盘、碧血赤忱廖家白菜卷等诸多佳构菜色的苌弘文明宴，已成为“资味川菜”的金字招牌。

　　糊口在资阳沱江两岸的苍生，许多城市做一道名为“苌弘鲶鱼”的菜四川著名特产。这道源于孔子之师苌弘的美食，在本地已传承了千百年。