“吾麻什”是南疆和地步区维吾尔人常吃的一种粥，用玉米面做成，除放盐和洋葱外，不再听任何佐料四川渠县呷酒四川渠县呷酒。普通用作早饭四川渠县呷酒。

　　讲求的“吾麻什”，起首用白面和成很硬的面团，用刀切碎，再用筛子把切碎的面放在筛子上，用手挤压，使面团成小麦巨细的面蛋四川渠县呷酒。然后再作汤，汤是用羊肉各地的特产各地的特产、西红柿、土豆、卡玛古勒等蔬菜作成的，滋味很鲜美，普通多给老年人各地的特产、小孩或病人食用，但在过“乃孜尔”时也常做这类汤来接待客人。