鱼头暖锅，湘菜中有剁椒鱼头这道名菜，川菜中也有鱼头暖锅。差别于鲜嫩的鱼肉四川的10大特产，鱼头上根本没有甚么好吃的工具四川农业乡村厅官网。但四川人就是会做菜，精选的包头鱼，块头肥大，腌制入味，配上香浓爽辣的锅底，几乎是暖锅中的典范。

　　麻辣兔头，这个该当真的就是四川的典范了。固然“吃兔兔”很暴虐，但四川人对吃兔子，有着浓重的爱好。从前人们是只吃兔肉的四川农业乡村厅官网，而作为边角余料的兔头则被人们弃在一旁四川的10大特产。有小我私家以为惋惜，便就把兔头处置洁净放进了卤兔肉的调猜中，成果出乎预料的好吃！

　　另有猪脑花四川农业乡村厅官网，在许多人看来，与猪肉比拟，猪脑花该当算是很奇葩的边角余料了。但关于“脑花控们”来讲，猪脑花几乎是人间罕见的甘旨啊。用来涮暖锅，一绝四川的10大特产，用来烤着吃，几乎甘旨晋级，香到离谱四川农业乡村厅官网四川的10大特产！

　　边角料是甚么？普通建造菜肴时，原质料不克不及操纵盈余的部门大概食用者普通不太喜好参杂在所谓的大菜中的部位。而川菜中就有许多这类摒挡。就如伉俪肺片，最开端就是用的牛头皮这些边角料做成的。几乎好吃到爆！