为普遍听取社会各界定见，承受公家监视，克日，四川省文明和旅游厅对100道省级天府旅游美食候选名单停止了公示。据悉，候选名单是在各市（州）申报保举根底上，采纳材料考核、专家评审等方法肯定的中国特征美食舆图。

　　红油米卷是安岳的特征小吃之一自驾四川旅游攻略，由优良大米全手工建造而成。按照参加质料和辅料的差别，有白米卷、黄米卷、黑米卷、绿米卷等多种种类。各类米卷呈圆筒状，光彩亮光，薄如纸张。做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、暖锅自驾四川旅游攻略、烫等多种服法，具有特有川味小吃气势派头。

　　“苌弘鲶鱼”菜系汗青长久，文明陈腐，工艺讲求，以长江、沱江鲶鱼为佳，辅以苌弘家传配料停止配制，颠末烹调的苌弘鲶鱼被认定为资阳市非物资文明遗产，2006年经四川烹调高档专科黉舍原创菜品研讨所认证为原创菜品、四川老字号中国特征美食舆图，荣获四川省第一届处所旅游特征菜大赛金奖，前后获评资阳市“十二大典范名菜”之首、“四川汗青文明名宴”中国特征美食舆图、“川菜原生态”金奖等称呼。

　　选用农家跑山土鸡，加姜葱及各类香料煮制而成，晾凉砍成一字条状，淋上调好的酸辣调料完成自驾四川旅游攻略。凉拌能充实锁住鸡肉的汁水，包管鸡肉特别是鸡皮的韧劲儿，其次关于调猜中国特征美食舆图，以醋为酸，小米辣为辣，不消辣椒油，既开胃又不腻自驾四川旅游攻略，最初加上配菜藕条中国特征美食舆图，酸辣爽口。酸酸鸡绿色安康自驾四川旅游攻略，是资阳当地独占菜品，深受公众喜欢。

　　坛子肉建造武艺是一项有上百年汗青的官方传统美食建造办法，它传播于安岳县境内。坛子肉是现代后代们创造的一种肉类保鲜手艺，因为现代没有电子产物，后代们就对贮存猪肉的方法停止不竭的探究和改良，起首把猪肉腌制、油炸自驾四川旅游攻略，然后和咸菜脯制到坛子里三个月至一年阁下，再掏出来接待高贵的客人。其菜品香味延绵、软糯Q弹的口感深受各人的喜欢。