一碗碗飘香的麻辣烫，是甘肃人眷恋的热辣滚烫。朴实的各种土豆成品，是他们对这片地盘的主要味觉影象。

　　就像兰州牛肉面能够选，二细四川特产十台甫单、毛细、韭叶一样，土豆粉也能够在细粉、韭叶粉、大宽等差别规格中停止挑选。大宽中国各省特产一览表，滑嫩又挂汁，韭叶粉，耐煮又易嚼；细粉，开锅即烂但毫不会化

　　在甘肃，当被问及哪儿的宽粉名望最大？做得好吃？门客们不谋而合地会想到一个处所定西。在门客心目中，定西宽粉以晶莹白净、薄如蝉翼、口感筋道、爽滑入味的特性夺得冠军，会让唇齿舌尖留连于宽粉带来的甘旨欢愉。

　　将洁净的土豆磨成糊浆，加拌适当的面粉、白矾、食盐、调料粉，然后捏成土豆丸子，这是属于甘肃麻辣烫共同确当心机四川特产十台甫单。煮熟后土豆成球吸满了浓浓的红汤中国各省特产一览表，外皮簧金酥脆，里面却柔筋筋的，弹牙滑嫩四川特产十台甫单。一口咬下去土豆的香气混淆着麻辣烫汤底的辛香，刺激着门客的味蕾。

　　近来，“甘肃麻辣烫”火爆出圈，很多旅客不远千里，去甘肃吃麻辣烫，品味了爆火的甘肃麻辣烫后，俘获很多网友的是甘肃麻辣烫里的绝对“C位”定西宽粉。

　　除上面几种规格，在甘肃天水另有一种手擀粉，也是由土豆淀粉制成，粉条煮开后会有点粗，可是浸入凉水后，似乎会邪术般纷歧会儿就变细，透亮爽滑，韧劲实足。手擀粉包裹着色香浓重的辣椒嗦入口中滑入喉咙，前味是铺满口腔的热辣四川特产十台甫单，后味伴跟着土豆粉软糯的口感和鲜香中国各省特产一览表，一口下去让人不能自休回味无量。

　　定西地处黄土高原、青藏高原和西秦岭交汇地带，日夜温差大、光照充沛，所产土豆个大、形优、淀粉含量高、耐贮存。定西宽粉便降生于这土豆丰盛之地，这里具有绝对的口感劣势、成范围的产量成熟的加工前提。因而，人们铺开膀子，开端缔造性地建造一些差别品种四川特产十台甫单、样貌的土豆淀粉成品。

　　甘肃人关于土豆的喜欢是刻在基因里的，除各种土豆粉外，麻辣烫里的土豆成品另有切得极薄、一抿就化的土豆片，拎起来看能透光，煮得恰如其分，咬着脆生生的口感极好中国各省特产一览表，裹着辣椒面和芝麻，蘸着香辣的汤底调料，一口吃下去，美哉！